รวบรวมเมนูต้นตำรับอาหารอีสานกว่า 50 สูตร จากคุณราตรี แก้วแสงธรรม ผู้เชี่ยวชาญอาหารอีสาน ซึ่งบางเมนูอาจไม่เคยพบเห็นหรือได้ลิ้มลองมาก่อน อย่างเช่น ลาบปลาดอง ก้อยเนื้อลายใส่มะม่วง อู๋หน่อไม้ไข่ปลา นึ่งปลาเนื้ออ่อนกับแจ่วมะเขือเทศ จ่อมกุ้ง เป็นต้น รวมถึงเมนูยอดฮิตที่เมื่อนั่งประจำโต๊ะแล้ว ไม่พลาดสั่งก็คือ ส้มตำ ทั้ง ตำไทย ตำปู ตำไทยใส่ปู ตำปูปลาร้า รับประทานเป็นสำรับคู่กับเมนูลาบต่างๆ เช่นลาบหมู ลาบเนื้อ ลาบเลือด น้ำตก และดับเผ็ดร้อนด้วยไก่ย่าง คอหมูย่าง ดนื้อย่าง พร้อมกับซดแกงร้อนๆให้คล่องคอ อย่างต้มแซ่บกระดูกหมู หรือต้มเครื่องในวัวร้อนๆที่สำคัญต้องปั้นข้าวเหนียวร้อนๆตามเข้าปากให้ครบสูตรความอร่อย ลองเปิดเมนูอาหารในเล่ม แล้วคุณจะพบว่า อาหารอีสานมีความหลากหลายกว่าที่คุณคิด
ผู้เขียน : ราตรี แก้วแสงธรรม
สำนักพิมพ์ : อมรินทร์ CUISINE
ราคา : 249 บาท
