ร้านอาหารใหม่ 8 แห่งได้รับการคัดเลือกให้ติดอันดับรายชื่อ 1-50 ประจำปีนี้ โดยกระจายทั่ว 17 เมือง และตอกย้ำถึงความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร
The Chairman ของฮ่องกงกลับมาครองตำแหน่ง The Best Restaurant in Asia สนับสนุนโดย S.Pellegrino & Acqua Panna อีกครั้ง เป็นครั้งแรกนับตั้งแต่ปี 2021
ผู้นำกระแสอาหารกวางตุ้ง The Chairman ในฮ่องกง คว้ารางวัลอันทรงเกียรติ The Best Restaurant in Asia สนับสนุนโดย S.Pellegrino & Acqua Panna ในงานประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2026 ที่ฮ่องกง ร้านอาหารชื่อดังแห่งนี้ ซึ่งเชิดชูวัตถุดิบกวางตุ้งและประเพณีดั้งเดิมอันรุ่มรวยที่ถูกหลงลืมไปจากภาคใต้ของจีน ขยับจาก No.2 ในปีที่แล้วและขึ้นมาทวงตำแหน่งที่เคยครองไว้ในปี 2021 อีกครั้ง
รายการจัดอันดับในปีนี้ครอบคลุม 17 เมืองทั่วภูมิภาค โดยมีเมืองใหม่ 3 เมืองที่ติดอันดับในปี 2026 ได้แก่ กาซาอูลี ปีนัง และอูบุด ร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองกาซาอูลีติดอันดับ 1-50 เป็นครั้งแรก ขณะที่ร้านอาหารในปีนังและอูบุดเปิดตัวเป็นครั้งแรก หลังจากเคยปรากฏอยู่ในรายชื่อขยาย 51-100 มาก่อน การจัดอันดับประจำปี 2026 ยังมีร้านน้องใหม่เข้ามาถึง 8 ร้าน และร้านที่กลับเข้ามาติดอันดับอีกครั้ง 4 ร้าน สะท้อนให้เห็นถึงพลวัตและการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของวงการอาหารในเอเชีย
มาพร้อมกับการก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุดของ The Chairman ฮ่องกงยังคงแสดงผลงานที่โดดเด่นอย่างต่อเนื่อง ด้วยร้าน Wing (No.2) ซึ่งเชฟและเจ้าของร้านอย่าง Vicky Cheng ได้นำเอาความประณีตแบบฝรั่งเศสมาปรับให้เข้ากับแปดขนบอาหารจีนอย่างสร้างสรรค์ นอกจากนี้ ร้านอาหารอีก 4 แห่งจากเมืองเจ้าภาพในปีนี้ก็ได้รับรางวัลเช่นกัน ประกอบด้วย ร้านอาหารที่เน้นวัตถุดิบ Neighborhood (No.24), ร้านอาหารสไตล์เนเปิลส์ Estro (No.32), ร้านอาหารหรูหราที่โรงแรม Four Seasons Hotel Kong Caprice (No.35) และร้านอาหารสไตล์ละตินอเมริกา Mono (No.46) Peggy Chan จากฮ่องกง ผู้ผลักดันการทำเกษตรแบบฟื้นฟูในอุตสาหกรรมด้านบริการอาหารของเอเชียอย่างไม่รู้เหน็ดเหนื่อย และผู้อำนวยการบริหารของ Zero Foodprint Asia คว้ารางวัล Champions of Change Award
เมื่อมองในระดับภูมิภาค อันดับต่าง ๆ สะท้อนให้เห็นถึงการเป็นตัวแทนอันแข็งแกร่งจากเมืองศูนย์กลางด้านอาหารชั้นนำของเอเชีย ร้านอาหารในกรุงเทพฯ มีจำนวนร้านติดอันดับมากที่สุดในปีนี้ โดยมีถึงเก้าร้านที่ติดในรายชื่อร้านอาหารระดับภูมิภาค Gaggan ซึ่งเป็นผู้ชนะ No.1 เมื่อปีที่แล้ว ได้รับ No.3 และยังคงครองตำแหน่ง The Best Restaurant in Thailand สำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารอินเดียสุดพิเศษ นอกจากนี้ รายชื่อร้านอาหารจากกรุงเทพฯ ยังมี Nusara (No.5) ที่ตีความสูตรอาหารโบราณของครอบครัวเชฟ Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn อย่างสร้างสรรค์, ความร่วมมือสุดโดดเด่นของเชฟ Gaggan Anand กับแบรนด์แฟชั่นระดับลักชัวรีใน Gaggan at Louis Vuitton (No.8), ร้านอาหารใต้เชิงริเริ่ม Sorn (No.12), ร้านอาหารเยอรมันร่วมสมัย Sühring (No.18), อาหารไทย–จีนแนวก้าวหน้า Potong (No.25), ‘เรื่องราวความรัก’ ระหว่างอาหารเม็กซิกันและอินเดีย Ms. Maria & Mr. Singh (No.27), ร้านอาหารไทยร่วมสมัย Le Du (No.36) และร้านน้องใหม่ที่ยกระดับวัฒนธรรมข้าวแกง Wana Yook (No.47)
นอกเหนือจากรายชื่อดังกล่าวแล้ว ร้าน Baan Tepa (No.53) จากกรุงเทพฯ ยังได้รับรางวัล Sustainable Restaurant Award สำหรับบทบาทความเป็นผู้นำอย่างต่อเนื่องด้านการทำอาหารที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn ยังได้รับการยกย่องด้วยรางวัลอันทรงเกียรติ Inedit Damm Chefs’ Choice Award ซึ่งลงคะแนนเสียงโดยเพื่อนร่วมวงการ
โตเกียวมีร้านอาหารติดอันดับถึงเจ็ดแห่ง ได้แก่ ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์นีโอฝรั่งเศส Sézanne (No.16), อาหารฟิวชั่นจีน-ญี่ปุ่นที่ Sazenka (No.21), ร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเปรู Maz (No.28), ร้านอาหารฝรั่งเศสแบบรับประทานร่วมกัน Florilège (No.31), ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย Myoujyaku (No.33), ร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสไตล์นอร์ดิก Crony (No.34), และ Narisawa (No.37) ซึ่งรังสรรค์อาหารเพื่อแสดงความเคารพต่ออาหารชนบทดั้งเดิมในแนวคิด ‘ซาโตยามะ’ ร้านอาหารที่ได้รับการจัดอันดับสูงสุดของญี่ปุ่นในปีนี้คือ La Cime ในโอซาก้า (No.13) ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็น The Best Restaurant in Japan
เซี่ยงไฮ้เป็นเมืองที่มีร้านอาหารติดอันดับมากที่สุดในจีนแผ่นดินใหญ่ โดยมีถึง 5 ร้าน ขณะที่หางโจวกลับมาติดอันดับรายชื่อ 1-50 อีกครั้งในปีนี้ ร้านอาหารบรรยากาศอบอุ่นแสนสบาย Meet the Bund (No.6) ในย่าน Bund Finance Center ที่คึกคัก ยังคงไต่ขึ้นมาจาก No.14 ในปีที่แล้ว และได้รับการโหวตให้เป็นร้าน The Best Restaurant in Mainland China อีกครั้ง ร้านอาหารจีนสมัยใหม่ Ling Long (No.9) ยังคงรักษาตำแหน่งที่แข็งแกร่งในการจัดอันดับปีนี้ ขณะที่ร้านอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิม 102 House (No.29) กลับมาติดอันดับอีกครั้ง และร้านอาหารทะเลปิ้งย่างสไตล์บาสก์ La Bourriche 133 (No.48)
ฉลองการติดอันดับในปีนี้ รายการจัดอันดับนี้ยังมอบรางวัลให้เมืองใกล้เคียงด้วย คือ ร้าน Ru Yuan ของหางโจว (No.10) ได้รับรางวัล Highest New Entry Award การปลุกอาหารหางโจวแบบดั้งเดิมให้กลับมามีชีวิตชีวา ขณะที่ร้านที่ใช้วัตถุดิบจากพืชตามฤดูกาล Lamdre ในปักกิ่ง ทะยานขึ้น 33 อันดับจาก No.50 ในปีที่แล้วมาอยู่ที่ No.17 คว้ารางวัล Highest Climber Award สนับสนุนโดย Lee Kum Kee
รางวัล SevenRooms Icon Award มอบให้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารที่มีวิสัยทัศน์ Zhang Yong ผู้ก่อตั้ง Xin Rong Ji
ขยับลงมาทางใต้ สิงคโปร์ยังคงแสดงให้เห็นถึงพลังด้านอาหารของตน ร้านอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศเหนือกาลเวลาของ Julien Royer ที่ Odette (No.19) ได้รับรางวัล The Best Restaurant in Singapore อีกครั้ง โดย Lesley Liu ได้รับการโหวตให้เป็น Asia’s Best Sommelier สนับสนุนโดย Vik ตามมาติด ๆ กับการตีความและยกย่องอาหารของหมู่เกาะมาลายาของ Kevin Wong จากร้าน Seroja (No.20) ปิดท้ายรายชื่อผู้เข้ารอบสุดท้ายจากเมืองสิงโต ร้าน Born (No.23) กลับมาติดอันดับอีกครั้งด้วยการผสมผสานอาหารฝรั่งเศสและจีนอย่างลงตัว ที่สถานีรถลากเก่าที่ได้รับการบูรณะใหม่ ร้านไอคอนนิกอย่าง Les Amis (No.38) ยังคงเป็นผู้นำระดับตำนาน ส่วนร้าน Labyrinth (No.40) ตีความอาหารสิงคโปร์คลาสสิกที่ทันสมัยได้อย่างน่าประทับใจ และ Nae:Um (No.45)
ในโซล Mingles (No.4) ได้รับการยกย่องให้เป็น The Best Restaurant in South Korea อีกครั้ง โดยได้รับการสนับสนุนจาก Nongshim Shinramyun สำหรับอาหารเกาหลีตามฤดูกาลที่ผสานอิทธิพลจากฮ่องกงและยุโรปได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ ร้านอาหารเกาหลีดั้งเดิม Onjium อยู่ใน No.14 โดย Cho Eun-hee ยังได้รับรางวัล Asia’s Best Female Chef โอเอซิสในเมืองอย่างร้าน Eatanic Garden อยู่ใน No.26 ขณะที่ Mosu (No.41) ของเชฟชาวเกาหลี-อเมริกันชื่อดัง Sung Anh ก็กลับมาอยู่ในรายการจัดอันดับอีกครั้ง Bium (No.43) เปิดตัวด้วยอาหารมังสวิรัติสไตล์วัด และการหมักดองแบบดั้งเดิมของเกาหลีก็ได้รับการยอมรับด้วยการจัดอันดับที่ 7th Door ที่ No.49 ร้าน San ในย่านกังนัมที่ทันสมัยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศส ติดอันดับ No.54 ในรายชื่อ 51-100 โดยได้รับรางวัล One To Watch Award ประจำปีนี้ ซึ่งประกาศล่วงหน้าก่อนพิธีมอบรางวัล
จาการ์ตาและอูบุดต่างก็มีชื่ออยู่ในราการจัดอันดับ อาหารอินโดนีเซียสมัยใหม่ส่งให้ August (No.42) ในจาการ์ตาได้รับตำแหน่ง The Best Restaurant in Indonesia และ Ardika Dwitama ยังได้รับรางวัล Asia’s Best Pastry Chef Award ซึ่งสนับสนุนโดย Valrhona ร้านอาหารที่เปรียบเสมือนสนามเด็กเล่นสำหรับนักชิม Locavore NXT (No.44) ในอูบุด บาหลี เข้ามาในรายการจัดอันดับ 1-50 เป็นครั้งแรก ซึ่งนับเป็นการเปิดตัวในกลุ่มอันดับสูงสุดของเมืองนี้
ทั้งไทเปและไถจงต่างก็มีร้านที่ติดอันดับ โดย Logy ในไทเป (No.22) และร้าน JL Studio ของเชฟ Jimmy Lim ชาวสิงคโปร์ ในไถจง (No.50)
ร้าน Masque (No.15) ในมุมไบ ซึ่งก่อตั้งโดย Aditi Dugar และนักบุกเบิกวงการอาหารอินเดียสมัยใหม่ ได้รับรางวัล The Best Restaurant in India เป็นครั้งที่สี่ และยังได้รับรางวัล Art of Hospitality Award ซึ่งเป็นการยกย่องประสบการณ์ด้านการบริการที่เป็นเลิศอีกด้วย ท่ามกลางเชิงเขาอันห่างไกลระหว่างจันดิการ์และชิมลา เมืองคาซาอูลีเปิดตัวครั้งแรกในการจัดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants ด้วยร้าน Naar (No.30) ของเชฟ Prateek Sadhu อวดถึงความหลงใหลในอาหารหิมาลัยของเขา
ในบรรดาเมืองหลวงแห่งการทำอาหารที่มีผู้เข้ารอบเพียงหนึ่งร้าน รางวัล The Best Restaurant in Macau ตกเป็นของ Chef Tam’s Seasons (No.7) ร้านหรูที่ยังคงเฉิดฉายด้วยการนำเสนออาหารกวางตุ้งชั้นเลิศที่ Wynn Palace ปีนังเปิดตัวในรายชื่อ 1-50 เป็นครั้งแรกด้วยร้าน Au Jardin (No.39) ซึ่งเป็นร้านอาหารหรูหราสไตล์ฝรั่งเศสในท้องถิ่น โดยเชฟและเจ้าของร้าน Kim Hock Su ซึ่งได้รับรางวัล The Best Restaurant in Malaysia
การจัดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants เป็นการยกย่องความสามารถและนวัตกรรมที่โดดเด่น การลงคะแนนเสียงมาจากคณะกรรมการ Asia’s 50 Best Restaurants Academy ซึ่งเป็นเวทีที่ทรงอิทธิพลอันประกอบด้วยผู้นำในอุตสาหกรรมกว่า 350 คน ทั้งนักเขียนและนักวิจารณ์ด้านอาหาร เชฟ ผู้ประกอบการร้านอาหาร และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารในภูมิภาค รางวัลนี้สะท้อนให้เห็นถึงร้านอาหารโดดเด่นจากทั่วทั้งภูมิภาค โดยปีนี้มีร้านจาก 17 เมืองติดรายการจัดอันดับ
Rikki Tidball กรรมการผู้จัดการฝ่ายอีเวนต์ของ 50 Best กล่าวว่า “การจัดอันดับในปีนี้ได้รวบรวมร้านอาหารอันเป็นที่รักจาก 17 เมืองทั่วภูมิภาคไว้ด้วยกันอย่างยอดเยี่ยม ขอแสดงความยินดีอย่างยิ่งกับทุกร้านที่ติดอันดับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้าน The Chairman ที่ได้รับเลือกให้เป็น No.1 ใน 50 Asia’s 50 Best Restaurants 2026 สิ่งที่ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้โดดเด่นอย่างแท้จริงคือความมุ่งมั่นของร้าน ในการเชิดชูประเพณีกวางตุ้งอันประณีตและการปรุงอาหารที่ขับเน้นคุณภาพวัตถุดิบ ความมุ่งมั่นในความเป็นเลิศด้านการทำอาหารและการก้าวข้ามขีดจำกัดทางด้านอาหาร ที่ร้านอาหารทุกแห่งในการจัดอันดับนี้ เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงพรสวรรค์อันโดดเด่น และจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมที่กำหนดนิยามฉากอาหารอันมีชีวิตชีวาของเอเชีย”
การเฉลิมฉลอง 2026 Asia’s 50 Best Restaurants สิ้นสุดลงในวันที่ 25 มีนาคม 2026 ด้วยพิธีมอบรางวัลอันทรงเกียรติในฮ่องกง เพื่อเชิดชูเกียรติแก่ร้านอาหารและเชฟที่ดีที่สุดของภูมิภาค โปรแกรมงานประกอบด้วยกิจกรรมสำคัญที่เป็นหัวใจของ Asia’s 50 Best Restaurants ไม่ว่าจะเป็น #50BestTalks เวทีเสวนาที่ชวนขบคิดเกี่ยวกับประเด็นสำคัญในโลกอาหารและการบริการ, 50 Best Signature Sessions ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบคอลแลบสุดพิเศษที่เชฟจาก 50 Best ที่จะร่วมทำอาหารกับเชฟท้องถิ่นชื่อดัง, งาน Chefs’ Feast ที่เฉลิมฉลองความเป็นเลิศด้านอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่น และ Meet the Chefs โต๊ะกลมเสวนากับสื่อซึ่งนำเสนอข้อมูลเชิงลึกในด้านการทำอาหารที่ไม่เหมือนใครจากเสียงของบุคคลชั้นนำของภูมิภาค
