IGNIV Bangkok by Andreas Caminada

IGNIV Bangkok by Andreas Caminada
.
IGNIV เป็นแบรนด์ร้านอาหารระดับดาวมิชลิน ของ เชฟแอนเดรียส คามินาดา เชฟชื่อดังชาวสวิตเซอร์แลนด์
เชฟแอนเดรียส คามินาดา เป็นซุปเปอร์สตาร์แห่งวงการอาหารสวิส ที่สะสมดาวมิชลินมาได้แล้ว 7 ดวงจาก 3 ร้าน ในสวิตเซอร์แลนด์ คือทุกร้านที่แกเปิด ได้ดาวมิชลินมาแล้วทั้งนั้น… ฝีมือย่อมไม่ธรรมดา
120858862_10223793456287230_6029341830559278129_n
ร้านล่าสุด ซึ่งเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 9 ตุลาคม 2563 เป็นต้นไป คือ ร้านที่ 4 เปิดที่ St. Regis กรุงเทพฯ เป็นงานเปิดร้านในรูปแบบ new normal ที่มีเชฟเจ้าของร้าน ทักทาย+คุยกับเราผ่าน zoom จากประเทศสวิตเซอร์แลนด์
120893796_10223793539289305_3868064707605730939_n
120903031_10223793539689315_4327938086821414380_n
120861781_10223793540169327_8121207435613546419_n
120919905_10223793540489335_8075973944933427136_n
120841821_10223793540769342_2603424997457380164_n
120919906_10223793623971422_8839046126123829109_n
120903645_10223793624291430_9094184536471615343_n
120860863_10223793624611438_6077492649287304177_n
120885824_10223793625451459_6872368858736666832_n
120902438_10223793625891470_4403398953091873245_n
120871494_10223793743734416_4005432712804673546_n
120911684_10223793744094425_5560220812463942553_n
120902448_10223793887538011_3655821176024254695_n
120832801_10223794147984522_3780920206224828376_n
120862461_10223794148344531_1503599292039410917_n
120909707_10223794148784542_5230210911329552358_n
120883944_10223794149104550_2406800848738530815_n
120900851_10223794149424558_3471225184167442590_n
120882912_10223794425791467_5358904157911780836_n 120908302_10223794215586212_7816783296006008459_n
120861363_10223793455887220_6704261277642024019_n
การได้ชิมผลงานของเชฟเก่งๆ ตอกย้ำความจริงอย่างหนึ่งที่ค้นพบมาตลอดหลายปี คือ ถ้าเชฟคนไหนที่ทำอาหารเก่ง ก็มักจะเก่งไปเรื่อยๆ เพราะบรรลุความเข้าใจเหตุผลของความอร่อย ที่แม้รายละเอียดอาจจะต่างกันไปตามวัฒนธรรม และวัตถุดิบ​ แต่มีแก่นสารที่เป็นสากล ใครได้กินก็มักจะชอบ ส่วนใครที่ไม่เข้าใจว่า อร่อยคืออะไร ก็มักจะไม่เข้าใจไปตลอดเช่นกัน ต่อให้ใช้วัตถุดิบ​แพงวิเศษแค่ไหนก็ช่วยได้ยาก
อย่างเชฟแอนเดรียสคนนี้ ถือว่าเก่งจริง
120903042_10223794215106200_808742286855591492_n
ยกตัวอย่างจานหนึ่ง ที่ฟังส่วนประกอบแล้วนึกไม่ออกเลยว่า มันจะน่ากินได้ยังไง เพราะวัตถุดิบ​หลักมีแค่มะเขือเทศกับต้นหอม แต่ด้วยวิธีทำที่เทพมากๆ ทำให้กลายเป็นเมนูอร่อยที่กวาดกินจนเกลี้ยงจาน รวมถึงอีกสองจานเด่น ที่ทำจากวัตถุดิบ​พื้นๆ อย่าง ฟักทอง และ กะหล่ำปลี แต่เมื่อสร้างสรรค์​ได้อย่างเฉียบขาด ก็อร่อยเหนือความคาดหมาย
จึงไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมแกถึงประสบความสําเร็จ​มากมายขนาดนี้

Related contents:

You may also like...