ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ฉลองครบรอบ 5 ปี พร้อมประกาศชื่อผู้ชนะเลิศจากการแข่งขันทำอาหาร

The-Okura-Prestige-Bangkok_Group-Picture-2

ประกาศชื่อผู้ชนะเลิศจากการแข่งขันทำอาหารในโอกาสที่โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการครบรอบ 5 ปี

โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ได้จัดกิจกรรมพิเศษในโอกาสที่โรงแรมครบรอบ 5 ปี ภายใต้โครงการ “5 ปีแห่งความสำเร็จ 5 เดือนของการแบ่งปัน” เพื่อแบ่งปันความสำเร็จสู่สังคมในมิติต่าง ๆ เป็นเวลา 5 เดือนติดต่อกัน เริ่มตั้งแต่เดือน มกราคม 2560 ซึ่งหนึ่งในกิจกรรมสำคัญคือการแข่งขันทำอาหารเพื่อชิงรางวัลเป็นทุนเดินทางไปศึกษาดูงานที่โรงแรม โฮเทล โอกุระ อัมสเตอร์ดัม (Hotel Okura Amsterdam) เป็นเวลา 9 วัน

โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ได้เปิดรับสมัครนิสิต นักศึกษาที่สนใจเข้าร่วมแข่งขันทำอาหาร มาตั้งแต่เดือนมีนาคมที่ผ่านมา โดยมีนิสิต นักศึกษาที่กำลังศึกษาอยู่ในสาขาวิชาการโรงแรม งานครัวและ อุตสาหกรรมท่องเที่ยวจากหลายสถาบัน ให้ความสนใจยื่นใบสมัครเข้าร่วมแข่งขันเป็นจำนวนมาก โดยผู้สมัครได้โพสต์คลิป วีดีโอ แสดงการทำอาหารในเฟสบุ๊คของตนเอง และส่งคลิป วีดีโอ นั้นมาให้คณะกรรมการคัดเลือก คณะกรรมการในรอบแรกนี้เป็นผู้บริหารของโรงแรมจำนวน 6 ท่าน ได้ร่วมกันคัดเลือกผู้สมัครที่แสดงความสามารถในการประกอบอาหารได้ถูกใจคณะกรรมการที่สุด 10 ท่าน มาสัมภาษณ์แบบตัวต่อตัวกับเชฟ แอนโทนี ชอลท์ไมเยอร์ (Antony Scholtmeyer) หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef ) ประจำโรงแรมฯ และคัดผู้สมัครเพียง 5 ท่าน ให้ได้ผ่านเข้ารอบสุดท้ายและมีโอกาสฝึกอบรมในครัวของห้องอาหารญี่ปุ่น ยามาซาโตะ กับ เชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ประจำห้องอาหารยามาซาโตะ เป็นเวลา 3 สัปดาห์ ตั้งแต่วันที่ 22 พฤษภาคม 2560 ก่อนที่ผู้สมัครแข่งขันจะแสดงฝีมือการทำอาหารให้คณะกรรมการชิมในคืนตัดสินวันที่ 9 มิถุนายน 2560

แถวยืน: เชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ประจำห้องอาหารยามาซาโตะ, มร. เอ็ดเวิร์ด อี สนุ๊ก (Edward E. Snoeks) ผู้จัดการทั่วไป (General Manager) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ, เชฟ แอนโทนี ชอลท์ไมเยอร์ (Antony Scholtmeyer) หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef ) ประจำโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ แถวล่าง: นางสาวสามิณี สุขจันทร์, นางสาวอรทัย กิตติสิทโธ, นางสาวพิชชากร รามบุตร, นางสาวพิมพ์ลภัส ตันติศรีสุข, นายธาดา เอกประทุมชัย

แถวยืน: เชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ประจำห้องอาหารยามาซาโตะ, มร. เอ็ดเวิร์ด อี สนุ๊ก (Edward E. Snoeks) ผู้จัดการทั่วไป (General Manager) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ, เชฟ แอนโทนี ชอลท์ไมเยอร์ (Antony Scholtmeyer) หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef ) ประจำโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ
แถวล่าง: นางสาวสามิณี สุขจันทร์, นางสาวอรทัย กิตติสิทโธ, นางสาวพิชชากร รามบุตร, นางสาวพิมพ์ลภัส ตันติศรีสุข, นายธาดา เอกประทุมชัย

วันแรกของการฝึกอบรบ ในครัวของห้องอาหารญี่ปุ่น ยามาซาโตะ ผู้เข้าแข่งขันเข้ารอบสุดท้าย ทั้ง 5 ท่านที่ ได้จับฉลากตัวอักษร ‘O K U R A’ ซึ่งถือเป็นตัวอักษรประจำตัวตลอดการแข่งขัน

-                    ตัวอักษร O (โอ) เป็นตัวอักษรประจำตัวของ นางสาวสามิณี สุขจันทร์

-                    ตัวอักษร K (เค) เป็นตัวอักษรประจำตัวของ นางสาวอรทัย กิตติสิทโธ

-                    ตัวอักษร U (ยู) เป็นตัวอักษรประจำตัวของ นางสาวพิชชากร รามบุตร

-                    ตัวอักษร R (ฮาร์) เป็นตัวอักษรประจำตัวของ นางสาวพิมพ์ลภัส ตันติศรีสุข

-                    ตัวอักษร A (เอ) เป็นตัวอักษรประจำตัวของ นายธาดา เอกประทุมชัย

การฝึกอบรมในครัว ยามาซาโตะ เชฟ ฮางิวาระ ได้แบ่งการฝึกอบรมออกเป็น 5 แผนก ได้แก่ แผนกซูชิและซาชิมิ แผนกทอด แผนกต้มและตุ๋น แผนกย่าง และแผนกเทปันยากิ โดยผู้เข้าแข่งขันทุกท่านล้วนได้รับการอบรมอย่างเข้มข้นแผนกละ 3 วันกับพ่อครัวมืออาชีพที่มีความเชี่ยวชาญจนครบทุกแผนก นอกจากนั้น ในแต่ละวัน เชฟ ฮางิวาระ ก็ได้นัดหมายกับผู้เข้าแข่งขันเป็นรายบุคคล เพื่อสอนการปรุงอาหารญี่ปุ่นอย่างใกล้ชิด

ตลอดระยะเวลาฝึกอบรม 3 อาทิตย์ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทึจ กรุงเทพฯ ได้เรียนเชิญ หัวหน้าแผนกต่าง ๆในโรงแรมฯ สื่อมวลชน และผู้ทรงคุณวุฒิ จำนวน 41 ท่าน มาร่วมเป็นคณะกรรมการเพื่อร่วมคัดเลือกและให้คะแนนผู้เข้าแข่งขัน โดยการเยี่ยมชมการฝึกอบรมในครัว ยามาซาโตะ และพูดคุยกับผู้เข้าแข่งขัน โดยมีเกณฑ์การให้คะแนนจากความมุ่งมั่นตั้งใจ การให้ความร่วมมือ เป็นต้น

สองวันสุดท้ายของการอบรม ผู้เข้าแข่งขันทุกคนมีโอกาสฝึกฝีมือ ทบทวนบทเรียน และเตรียมพร้อมสำหรับการแสดงฝีมือปรุงอาหารให้คณะกรรมการชิมในคืนวันตัดสิน โดยโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ได้รับเกียรติจากสื่อมวลชน และผู้ทรงคุณวุฒิ จำนวน 12 ท่าน มาร่วมเป็นคณะกรรมการชิมอาหารที่ผู้แข่งขันทำโดยใช้ปลากระพงแดงญี่ปุ่นมาปรุงเป็นอาหารตามโจทย์ 4 ชนิด ได้แก่ ซูชิ ซาชิมิ อาหารต้มและตุ๋น และ อาหารจากความคิดสร้างสรรค์ของตนเองโดยมีหลักเกณฑ์การให้คะแนนจากรูปลักษณ (หน้าตา) และรสชาติของอาหาร

The-Okura-Prestige-Bangkok_The-winner's-trophy

ในคืนตัดสิน ผู้เข้าแข่งขันทุกคนได้รับประกาศนียบัตรรับรองการผ่านการฝึกฝนการทำอาหารญี่ปุ่นจากเชฟ ฮางิวาระ ส่วนผู้เข้าแข่งขันที่มีคะแนนรวมตลอดการแข่งขันสูงสุดได้แก่ นางสาวพิชชากร รามบุตร จาก วิทยาลัยดุสิตธานีได้รับถ้วยรางวัลเกียรติยศทำมาจากถ้วยสาเกไม้ ตั้งอยู่บนฐานที่ถูกออกแบบให้มีลักษณะเหมือนภูเขาไฟฟูจิ ซึ่งชาวญี่ปุ่นมักจะใช้อ้างอิงถึงความเป็นที่หนึ่ง หรือ ‘Ichi Ban’ (อิจิบัง) จากเชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ หัวหน้าพ่อครัว ประจำห้องอาหารยามาซาโตะ

The Okura Prestige Bangkok_Khun Pitchakorn Ramabut

ผู้เข้าแข่งขันที่มีคะแนนรวมตลอดการแข่งขันสูงสุดได้แก่ นางสาวพิชชากร รามบุตร จาก วิทยาลัยดุสิตธานีได้รับถ้วยรางวัลเกียรติยศ

นอกจากนั้นยังได้รับรางวัลใหญ่เป็นทุนไปศึกษาดูงาน 9 วันที่โรงแรม โฮเทล โอกุระ อัมสเตอร์ดัม (Hotel Okura Amsterdam) รางวัลรวมตั๋วเครื่องบิน ไป กลับ กรุงเทพฯ – อัมสเตอร์ดัม พร้อมที่พักที่ โรงแรม โฮเทล โอกุระ อัมสเตอร์ดัม 8 คืน มื้ออาหารกลางวันสุดพิเศษที่ห้องอาหารยามาซาโตะ (Yamazato) 1 มื้อ มื้ออาหารค่ำที่ห้องอาหารซีเอลเบลอ (Ciel Bleu) 1 มื้อ โปรแกรมท่องเที่ยวในอัมสเตอร์ดัม 1 วัน การจัดทำวีซ่า ประกันการเดินทาง เงินรางวัล 10,000 บาท และโปรแกรมการเรียนรู้การทำอาหารในครัวกับเชฟโอะโนะ ค็อกไมเยอร์ (Chef Onno Kokmeijer) เชฟชื่อดังจากห้องอาหารซีเอลเบลอ ซึ่งเป็นห้องอาหารที่ได้รับดาวเกียรติยศมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาวและเป็นเชฟที่ได้รับรางวัลเป็นตำแหน่ง เอส วี เอช  มีสเทอเชฟ (SVH Meesterchef) หรือ มาสเตอร์ เชฟ (Master Chef) ซึ่งถือเป็นตำแหน่งสูงสุดของบุคคลากรในสายงานพ่อครัวจากสถาบันชื่อดังในวงการธุรกิจอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการของประเทศเนเธอร์แลนด์ คือ Stichting Vakbekwaamheid Horeca รางวัล รวมมูลค่าทั้งสิ้นกว่า 100,000 บาท  ส่วนผู้แข่งขันท่านอื่น ๆ ได้รับบัตรกำนัลเข้าพักที่ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ 1คืน พร้อมอาหารเช้าสำหรับ 2 ท่านเป็นรางวัล

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแข่งขันและการให้คะแนน ติดต่อแผนกประชาสัมพันธ์ โทร. 02 687 9000 หรือ pr@okurabangkok.com

 line

Report by: ศศิธร ทุมพัฒน์/กองบรรณาธิการ

facebook.com/HiclassSociety

สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ

วิภาสิริ นภาวงศ์ดี                                                             ณัฐกฤตา ตั้งเด่นชัย

ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารการตลาด                        ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารการตลาด              

อีเมล์: vipasiri.na@okurabangkok.com                อีเมล์:natkaruetha.ta@okurabangkok.com

ทิพย์ไพลิน บุญทวีสุขสันต์

ผู้ประสานงานฝ่ายสื่อสารการตลาด    

อีเมล์: thippailin.bo@okurabangkok.com

โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ                               
อาคาร ปาร์คเวนเชอร์ อีโคเพล็กซ์
57 ถนนวิทยุ กรุงเทพฯ 10330 ประเทศไทย
โทรศัพท์ 02 687 9000 แฟ็กซ์ 02 687 9001                         
เว็บไซต์: www.okurabangkok.com                     

 

Related contents:

You may also like...