ในบางช่วงชีวิตที่คุณอิ่มเอม จนอาจไม่มีพื้นที่เหลือมากมายสำหรับสิ่งใดในปริมาณมาก แต่มีเพียงพื้นที่จำกัดสำหรับสิ่งดีๆ มีคุณภาพ เปี่ยมด้วยความคิดสร้างสรรค์ และความใส่ใจของผู้สร้าง การเลือกสรรสิ่งที่คู่ควรกับเวลาและความพึงพอใจที่สุดจึงเป็นสิ่งจำเป็น เช่นเดียวกับอาหารอิตาเลียนที่น่าประทับใจสักมื้อ ซึ่งคุณไม่ได้แสวงหาเพียงเพื่อบริโภคให้อิ่มท้อง แต่ต้องการอิ่มตา อิ่มใจ และกลับไปพร้อมกับแรงบันดาลใจดีๆ แน่นอนว่า ผลงานสร้างสรรค์ของเชฟ STEFANO MERLO ในฐานะเชฟคนใหม่ของร้าน JOJO แห่งโรงแรม ST. REGIS ก็น่าจะเป็นสิ่งหนึ่งที่คู่ควรกับการแสวงหา
การพบกันระหว่างเรากับ STEFANO MERLO ในครั้งนี้เป็นครั้งที่สอง แต่เป็นครั้งแรกของการพบกันที่ Jojo ซึ่งคงจะไม่ผิดนัก หากความประทับใจมากมายที่ได้พบเจอกันในครั้งแรกที่อื่น จะทำให้เราอดที่จะคาดหวังสิ่งที่เหนือกว่า และใหม่กว่าเดิมจากเขา ซึ่งน่ายินดีที่ เชฟ STEFANO MERLO ก็ไม่ได้ทำให้เราผิดหวังแม้แต่น้อยนิด
|
ให้คะแนนร้านอาหาร
|
สูงสุด = 5 ดาว
|
หมายเหตุ
|
| รสชาติ |  |
อร่อยถูกปากในสไตล์ของเชฟ STEFANO MERLO น่าตื่นเต้นทุกเมนู |
| บรรยากาศ / สถานที่ | |
สวยงาม บรรยากาศดูขรึมเป็นทางการนิดนึง ควรแต่งตัวดี เหมาะกับการสังสรรค์ เดท / ธุรกิจ |
| การบริการ | |
ได้ตามมาตรฐานโรงแรม4-5ดาวทั่วไป |
| ราคา-ความคุ้มค่า | |
ถือว่าลงตัวมากๆ กับฝีมือเชฟเก่งๆคนนี้ ในบรรยากาศแบบนี้ |
| ความประทับใจ | |
การนำเสนอรสชาติและการปรุงอาหารมีความคิดสร้างสรรค์เป็นเลิศ ถึงรสถึงชาติ มาแล้วสนุก |
………………………………………………………………………………………………………
Amuse bouche, Potato Fondue – potato puree, cheese and fresh truffle on the top with truffle oil.
Al tartufo Pizza (690)
Hokkido scallops, green apple, zucchini, apple fume (780)
2012 Langhe Rosso DOC Batasiolo (480/per glass)
Wild mushroom casserole, black truffle, leek, slow cooked egg, stracchino cheese, rye bread crouton (670)
Plin ravioli filled with braised quail (560)
Spaghetti tomato water and stracciatella cheese (580)
Risotto with parmesan cheese – quail gizzard, quail liver terrine and roasted coco bean
Roasted Italian suckling pig, potato horse radish foam, dandelion (1390)
Jojo premium beef cut, parsnip puree, marinated carrots and red wine sauce (market price)
Tiramisu modern – Tiramisu in three ways, ice cream, pannacotta, and whipped, (300)
Fregolotta con zabaione, Passito wine foamed custard, crunchy corn flour sable, chocolate ice crea, (300)
For reservations, please call Jojo at The St. Regis Bangkok at +66 2207 7815
e-mail fb.bangkok@stregis.com
Reported by : Wannasiri Srivarathanabul Editor@HiclassSociety.com
Photo: dp-studio Phone: 081-6582305
