เชฟ โลรองต์ เปอโยต์ ประวัติ เชฟ โลรองต์ เปอโยต์ เกิดและเติบโตในแคว้นเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส แคว้นที่มีชื่อเสียงด้านอาหาร เขารักการทำอาหารตั้งแต่เด็กๆ โดยเริ่มต้นเรียนรู้ทักษะจากคุณย่าและเรียนรู้การทำอาหารจากผู้ชำนาญการ ณ ร้านอาหาร Lameloise (ลาเมอรวส) ร้านอาหารชื่อดังในประเทศฝรั่งเศสและด้วยเพราะความเป็นคนรักในการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆอยู่เสมอ เขาจึงพัฒนาเอกลักษณ์การทำอาหารของตัวเอง โดยการเดินทางไปเรียนรู้การทำอาหาร ณ ประเทศญี่ปุ่นเป็นเวลามากกว่า 4 ปี และได้นำความรู้ของอาหารทั้ง 2 สัญชาติมาผสมผสานจนกลายเป็นอาหารฟิวชั่นร่วมสมัย ซึ่งอาหารทุกจานที่เขาได้สร้างสรรค์ขึ้น ล้วนแล้วแต่มาจากประสบการณ์ที่เขาได้สั่งสมมาเป็นเวลานานและสิ่งที่สามารถการันตีความสร้างสรรค์อันหลากหลายของเขาได้ดีที่สุดคือ ร้านอาหารในเมืองบ้านเกิดที่ เบอร์กันดี Le Charlemagne (เลอ ชาร์เลอมาญ) ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 เดือน และร้านอาหารร้านนี้เป็นร้านอาหาร ที่ซึ่งเขาได้รับการการันตีฝีมือในฐานะ “มิชลินสตาร์ เชฟ” นอกจากนี้เขายังมีร้านอาหารอีกหลายแห่ง ได้แก่ ร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่นฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น ร้านอาหาร SushiKai “ซูชิไก” ซึ่งได้รับการันตี จาก Gault Millau (กัลท์ มิลโล) ไกด์บุ๊คชั้นนำที่ทรงอิทธิพลที่สุดในทวีปยุโรป และร้านอาหาร Koki Food & Shop “โกกิ ฟู้ด แอนด์ ช็อป” ซึ่งได้รับรางวัล Bib Gourmand “บิบ โกมองค์” จาก มิชลินไกด์ มาครอง กุลธิด
า ภุชคนิตย์ เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์, kultida.puchakanit@lemeridien.com/+66 2650 8800 ต่อ 6246
