เมื่อวันเสาร์ที่ 10 กันยายน 2565 ที่ผ่านมา ตัวแทนจาก HiclassSociety.com ได้รับเกียรติให้เข้าร่วมกิจกรรม Chocolate Pastry Master Class with Chef Anupong Nualchawee (Chef Aey) ณ เดอะล้อบบี้ โรงแรมอนันตราสยาม โดยเชฟได้สาธิตวิธีการทำ Chocolate Bonbon ให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับชมอย่างละเอียดทุกขั้นตอน และปิดท้ายด้วยการชิมรสชาติของช็อกโกแลตที่ทำขึ้นจากกระบวนการที่สาธิต ในรูปแบบ Testing menu with coffee and tea เชฟอนุพงษ์ นวลฉวี หรือ “เชฟเอ๋” เป็น หัวหน้าพ่อครัวเพสทรี ( Cluster Executive Pastry Chef ) ประจำโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ, อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท และโรงแรมอวานี พลัส ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ
เชฟอนุพงษ์ เป็นผู้มีใจรักด้านการทำขนมหวาน และมีชื่อเสียงหลังจากได้รับรางวัลชนะเลิศ Eat List Star จากการแข่งขันหาสุดยอดเชฟ ซึ่งมีผู้เข้าแข่งขันกว่า 200 คนจากทั่วโลก ในปี 2560 ที่สิงคโปร์ เขาสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีบริหารธุรกิจจากคณะอุตสาหกรรมการบริการ สาขาวิชาการจัดการครัวและภัตตาคาร ของวิทยาลัยดุสิตธานีกรุงเทพ และประกาศนียบัตร Master Chocolate Dessert จาก L’Ecole Valrhona จากประเทศญี่ปุ่น รวมไปถึงประกาศนียบัตร Master Sugar Showpiece และประกาศนียบัตร Master Chocolate Showpiece จาก Academy of Pastry Arts ประเทศมาเลเซีย เริ่มต้นทำงาน ในปี พ.ศ. 2551 โดยรับตำแหน่งเป็นเชฟประกอบเครื่องเสวยส่วนพระองค์ของพระบรมวงศานุวงศ์ ประจำพระตำหนักจักรีบงกช ที่จังหวัดปทุมธานี ก่อนจะย้ายไปหาประสบการณ์ในสหรัฐอเมริกา โดยทำงานในตำแหน่งผู้ช่วยเพสทรีเชฟ ที่ คันทรีคลับ แบร์ เลค รัฐฟลอริดา จากนั้นย้ายไปยัง เบลด พีค โคโลนี คลับ ที่รัฐนิวแฮมป์เชียร์ หลังจากย้ายกลับมายังประเทศไทย เชฟอนุพงษ์ได้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวเพสทรี ให้กับโรงแรมชั้นนำมากมาย รวมไปถึงเลอ เมอริเดียน สุวรรณภูมิ โรงแรมดิ แอทธินี และโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ นอกจากนี้เชฟยังเป็นอาจารย์สอนพิเศษ ที่มหาวิทยาลัยกรุงเทพ และมหาวิทยาลัยราชภัฏวลัยลงกรณ์ อีกด้วย 
