David Tamburini and La Scala welcome renowned chef, Umberto Bombana

Chef Umberto Bombana Teaser

เชฟ เดวิด แทมบูรินี่ (David Tamburini) เชฟประจำห้องอาหารอิตาเลี่ยน La Scala ขอต้อนรับ เชฟ อัมเบอโต้ บอมบาน่า (Umberto Bombana) เชฟชื่อดังเจ้าของมิชลินสตาร์ 3 ดาว แห่งห้องอาหาร 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA ประเทศฮ่องกง

เป็นข่าวดีอีกครั้งสำหรับนักชิมชาวไทย เมื่อ โรงแรม สุโขทัย กรุงเทพ ร่วมกับ Gastronauts, นำเสนอ ภาคต่อของมหากาพย์ความอร่อยผ่านการรังสรรค์จากเชฟชื่อดังชาวอิตาเลี่ยนทั่วโลกอย่าง Maestros della Scala ที่จัดขึ้นอย่างเอ็กคลูซีฟ ณ ห้องอาหารอิตาเลี่ยน สุดหรูอย่าง La Scala ของโรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ

 

ช่วงเวลาเกือบ 10 ปีที่ผ่านมา ห้องอาหารอิตาเลียน La Scala ได้เป็นผู้ริเริ่มและก่อตั้ง การรังสรรค์อาหารอิตาเลียนผ่านการร่วมมือกันระหว่าง chef de cuisine ของห้องอาหาร และ เชฟชื่อดังประจำห้องอาหารจากทั่วทุกมุมโลก โดยปีนี้ ความพิเศษที่เพิ่มขึ้น และทำให้นักชิมได้รับประทานอาหารต้นตำรับฉบับอิตาเลียนแท้ๆ คือการเชิญเชฟที่เป็นชาวอิตาเลียน มาร่วมกันรังสรรค์ผลงานชื้นเอกเท่านั้น โดยเริ่มจากเชฟหญิง คริสตีน่า บาวเวอร์แมน (Cristina Bowerman ) จากห้องอาหารชื่อดังเจ้าของมิชลินสตาร์อย่าง  Glass Hostaria ส่งตรงจากกรุงโรม ประเทศอิตาลี

 

และในครั้งนี้ เชฟประจำห้องอาหารอย่าง เชฟ เดวิด แทมบูรินี่ ก็มีความภูมิใจ ที่จะต้อนรับ เจ้าของตำนานเห็ดทรัฟเฟิลขาว มิชลินสตาร์สามดาว อย่าง เชฟ อัมเบอโต้ บอมบาน่า แห่ง ห้องอาหาร 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA ส่งตรงจากฮ่องกง, ซึ่งนอกจากจะได้ มิชลินสตาร์ ถึง 3 ดาวแล้ว ยังติดอันดับที่ 13 ของ 50 Best Restaurants ในปีนี้อีกด้วย   เชฟ อัมเบอโต้ บอมบาน่า จะรังสรรค์อาหารรสเลิศท่ามกลางบรรยากาศหรูหราตามแบบฉบับ fine dining ให้นักชิมได้ลิ้มลองกัน ในวันที่ 23 และ 24 พฤษภาคม 2018 ทั้งมื้ออาหารกลางวัน และมื้ออาหารเย็น

 

พุธ 23 และ พฤหัสบดี 24 พฤษภาคม 2018 
มื้ออาหารกลางวัน และ มื้ออาหารเย็น 6-course เซตเมนู

14,600 บาทสุทธิ รวม wine pairing

 

White Asparagus _ Oscietra Caviar

White Asparagus & Oscietra Caviar
White asparagus and parmigiano reggiano foam

.

Warm Langoustine

Warm Langoustine
Vegetables salad and egg emulsion

.

Homemade Maccheroncini

Homemade Maccheroncini
Blue lobster ragout and sea urchin

.

Homemade Tagliolini

Homemade Tagliolini
Butter, parmesan and “Melanosporum” black truffle fondue

.

Fassone Veal Tenderloin

“Fassone” Veal Tenderloin
In crisp bread crust, parsley gnocchi, green vegetable morel mushroom jus

.

Sgroppino

Sgroppino

.

Grand Cru Chocolate

Grand Cru Chocolate
Baked chocolate cream, cocoa nougatine and sorbet

 

MAESTROS DELLA SCALA

guest chef series,

David Tamburini and La Scala welcome renowned chef

Umberto Bombana from Three Michelin-starred 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

The Sukhothai Bangkok, in cooperation with Gastronauts Asia, is pleased to announce the second instalment of Maestros della Scala, a brand-new fine dining series exclusively featuring renowned Italian guest chefs at The Sukhothai Bangkok’s newly re-opened La Scala restaurant.

For over decade La Scala has been a pioneer in welcoming some of the world’s most renowned chefs to create extraordinary cooking engagements. In line with past accomplishments, Maestros della Scala is a new concept, focusing on great Italian chefs. The first to appear in the series was Cristina Bowerman from the celebrated Michelin-starred Glass Hostaria in Rome, Italy.

 

For the second instalment, La Scala resident executive chef, David Tamburini, is proud to welcome Chef Umberto Bombana from the three Michelin-starred 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA in Hong Kong, the only Italian restaurant outside of Italy to hold three Michelin stars and voted No.13 in Asia’s 50 Best Restaurants 2018. Chef Bombana will be preparing lunch and dinner on 23rd and 24th May 2018.

 

Details of the schedule and menu can be found below.

• 23 Lunch and Dinner

• 24 Lunch and Dinner

 

Price in THB 14,600 net (inclusive of food and sommelier wine pairing)

Prices are in Thai Baht and inclusive of 10% service charge and applicable government tax

 

Limited seats, advanced reservation is required!

 

Contact 0 2344 8888

Email promotions@sukhothai.com

 www.sukhothai.com/bangkok/en/offers

 

line

About Maestros Della Scala

Maestros Della Scala is an extraordinary series of quarterly gastronomic events – a new genre of culinary theatre – throughout 2018. The experiences will feature several of the world’s most innovative, creative Italian chefs coming from Michelin-starred restaurants and gracing global restaurant listings such as the World’s / Asia’s 50 Best Restaurants, Le Liste, etc. In collaboration with La Scala’s resident Chef de Cuisine David Tamburini, each of the visiting Italian kitchen maestros will present special lunch and dinner engagements, in addition to a dedicated Masterclass.


line

Chef Umberto Bombana - Feb 2017_hi 1

About Umberto Bombana

Chef BOMBANA Umberto, a native of Bergamo in Northern Italy, is widely noted as the best Italian chef in Asia. Since the 2010 opening of his flagship restaurant in Hong Kong, this has been recognized as one of the best Italian dining experiences in the world. 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA in Hong Kong, is the only Italian restaurant outside of Italy to hold three Michelin stars and voted No.13 in Asia’s 50 Best Restaurants 2018. He also received recognition from the Miele Guide to Asia’s Top 20 Restaurants and many more.


line

About La Scala

La Scala is a triumph of innovative design, the award-winning La Scala is highly coveted for classic and progressive Italian cuisine with fine European wines. The beautiful poolside setting is a bold statement in contemporary décor subtly infused with The Sukhothai’s cultural heritage, and showcases an open kitchen, private room and a bar with a wine cellar. Great care is taken to ensure that the wines present the best choices to match selections, as well as to represent an excellent selection of Italy and from around the world.


line

david

About David Tamburini

Following his recent position as Executive Chef at Giando Italian Restaurant, Hong Kong, David’s passion for food, its preparation and cooking, combined with his continuing strong interest in Asia led him to Thailand. Back in Sicily, David studied the different components and traditional recipes of southern Italy and expressed his desire to give to them a more contemporary flavour, whilst developing a personal cooking style based upon the respective ingredients and techniques. Creative flair, a combination of traditional Italian recipes and his own renowned creations will form the basis of David’s menu at La Scala. “It is indeed a great honour to be part of The Sukhothai family at such an iconic restaurant as La Scala, and I want to satisfy our diners with truly contemporary Italian flavours he says.

Related contents:

You may also like...