เตรียมพบกับ Dan Bark เชฟรับเชิญคนสำคัญจากร้าน Mikkeller สร้างสรรค์มื้อค่ำสุดประทับใจกับ 6 คอร์สดินเนอร์และคราฟท์เบียร์

image001

เตรียมพบกับ Dan Bark เชฟรับเชิญคนสำคัญจากร้าน Mikkeller สร้างสรรค์มื้อค่ำสุดประทับใจกับ 6 คอร์สดินเนอร์และคราฟท์เบียร์ วันที่ 23 ถึง 25 กรกฎาคม ณ ห้องอาหารวูว์

 ประเทศไทย, กรุงเทพ, 28 มิถุนายน 2560 – โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เชิญท่านพบกับ Dan Bark เชฟคนสำคัญ ผู้สร้างความสนุกสนานที่ซ่อนอยู่ในแต่ละจานอาหารและความสามารถพิเศษในการจับคู่เมนูดินเนอร์พร้อมคราฟต์เบียร์ที่คัดสรรมาอย่างดี พร้อมให้นักชิมและท่านที่ชื่นชอบเบียร์ได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่ ณ ห้องอาหารวูว์ ตั้งแต่วันที่ 23 ถึง 25 กรกฎาคม เวลา 18.00น. ถึง 23.00น.

ร้านอัพสแตร์ส มิคเคลเลอร์ แบงคอก (Upstairs at Mikkeller Bangkok) บาร์คราฟต์เบียร์ชื่อดังจากโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก และเป็นที่รู้จักตั้งแต่เริ่มแรกเปิดร้านที่เอกมัย ต่อมาได้พัฒนาคอนเซ็ปต์อาหารประเภท Fine Dining เพื่อเสิร์ฟคู่กับ Craft Beer สูตรใหม่ของร้าน Mikkeller ที่คิดสูตรมาเพื่อจับคู่กับอาหารของเชฟหนุ่มชาวเกาหลี แดน บาร์ค อดีตซูเชฟจากร้านอาหาร Grace ในชิคาโก การันตีด้วยระดับมิชลิน 3 ดาวติดต่อกันถึง 2 ปี

เชฟแดนครีเอทคอนเว็ปต์อาหารสไตล์ Progressive American ที่มีความทันสมัยโดยนำเอาความแตกต่างและความหลากหลายของวัฒนธรรมจากประเทศอื่นๆ นำมาสร้างสรรค์เมนูอาหาร เข้าถึงรสชาติและที่มาจากวัตถุดิบของชนชาตินั้นๆอย่างแท้จริง เพิ่มเติมเทคนิคที่น่าสนใจไปพร้อมกับรสชาติที่อร่อยไม่มีขอบเขตในการใช้เทคนิคหรือวัตถุดิบ คัดสรรวัตถุดิบที่หลากหลายจากทั่วโลกมารวมไว้ด้วยกัน เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่นำเข้าจากหลายประเทศ ส่วนผักใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากหลายจังหวัดและจะถูกจัดส่งทุกวันเพื่อคงความสด ครีเอทเมนูพิเศษแต่ละจานถูกออกแบบให้เป็น Interactive Dish ถูกจัดวางมาอย่างสวยงาม โดยมีส่วนประกอบมากมายในหลายรูปทรง ขนาดและสัมผัสซึ่งล้วนเข้ากันได้อย่างดีเวลาทานทุกอย่างเข้าไปในคำเดียว ให้แขกทุกท่านได้สัมผัสประสบการณ์อันน่าจดจำกับมื้อค่ำทั้ง 6 คอร์สคู่กับคราฟท์เบียร์ซึ่งเข้าถึงได้ง่ายและเป็นกันเองอย่างแท้จริง

ห้องอาหารวูว์ เตรียมรังสรรค์มื้อค่ำของท่านให้แตกต่างจากวันอื่นๆ พร้อมสร้างความประทับใจ อาทิ Alaskan King Crab แตงกวาผสมโหระพาแช่เย็น เนื้อปูอลาสก้า ไข่ปลาแซลมอน มันสำปะหลัง ทำเป็นคาเวียร์ รสสดชื่น เสิร์ฟกับ Mikkeller American Dream ซึ่งเป็นเบียร์ที่สดชื่นเต็มไปด้วยความซาบซ่า  ถูกจัดอันดับให้เป็นเบียร์ลาเกอร์ที่ดีที่สุดในโลกเมื่อปี 2012 เบียร์พิลส์เนอร์ มีกลิ่นหอมของฮ็อปสด ผิวมะนาวขูด องุ่นขาว และขนมปังสีอ่อน รสชาติเกือบเหมือนถั่ว มีความขมของ

ฮ็อปจางๆ และเน้นรสชาติของขนมปังปิ้ง ไฮไลต์จานหลักคือเนื้อวากิวกลิ่นหอมไหม้ๆ ที่ใช้เนื้อคุณภาพดีนำเข้าจากออสเตรเลียที่ย่างมาอย่างดี ปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟพร้อมซอสงาดำและงาขาว หอมดอง บรอกโคลี เจลมะนาว และเค้กฟองน้ำอบแห้งรสมะนาว ปิดท้ายด้วยเบียร์ตัวเด่นของค่ำคืนนี้ Mikkeller Beer Geek Breakfast เบียร์สดแบบสเตร้าท์ที่ให้กลิ่นรสของกาแฟเข้ากันกับอาหารมื้อนี้ได้อย่างลงตัว

ราคา 3,300 บาทสุทธิต่อท่าน รวม 6 คอร์สดินเนอร์ เสิร์ฟคู่กับคราฟท์เบียร์

ราคา 1,300 บาทสุทธิต่อท่าน รวมเบียร์คราฟท์นานาชนิด

 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งของห้องอาหารวูว์ กรุณาติดต่อที่ เดอะ เซนต์ รีจีส กรุงเทพฯ โทร +66 02 207 7777 อีเมลล์ fb.bangkok@stregis.com เยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ www.stregisbangkok.com

SPECIAL GUEST CHEF DAN BARK FROM UPSTAIRS MIKKELLERWITH 6-COURSE MENU & BEER PAIRING AT VIU RESTAURANT

From 23rd to 25th July 2017, The St. Regis Bangkok invites special guest Chef Dan Bark, from Upstairs Mikkeller and previously of three-Michelin-Star Grace, Chicago, to create a six-course, fine-dining menu with craft beer pairing, at VIU Restaurant.

 Bangkok, Thailand, 28 June 2017 – The St. Regis Bangkok has invited a special guest chef to showcase his talents for pairing luxury food, with balanced selections of craft-brewed beer, this July.

 Previously of the 3-Michelin-Star ‘Grace’ restaurant, in Chicago, and now with his own critically-acclaimed, fine-dining restaurant ‘Upstairs Mikkeller’ in Bangkok, Korean-born Chef Dan Bark is set to take over the kitchen at VIU Restaurant, for three outstanding, limited-edition nights.

 From 23rd – 25th July 2017, the very creative Chef Dan Bark shares his extraordinary flair and passion for beer, with The St. Regis Bangkok diners, on the 12th floor, overlooking the Royal Bangkok Sports Club and city skyline beyond. He has devised an innovative 6-course menu, complete with optional beer pairing.

 Priced at THB 3,300net per person, guests can add another THB 1,300net, to include the selection of exceptional craft beers, specifically chosen for this gourmet experience. Chef Dan Bark is most convincing in his practical testimony that beer is not merely for the pub or bar

 experience. Expect eye-catching plates with artistic vision, as he composes the best locally sourced and imported produce, to tantalize the taste buds.

 Guests will dine on the likes of: Alaskan king crab with ikura, cucumber and basil; sunchokes with mustard, milk curd and celery; scallops with watermelon, kelp and nasturtium; mushrooms with parmesan, truffle and sorrel; wagyu beef or Australian lamb; and chocolate with financier cake, plum and rice. The menu is perfectly matched, by Chef Dan, with the distinctive characteristics of four hand-selected brews.

Advance reservations are recommended for this three-night event, and to ensure a coveted spot with the best views.

MENU

ALASKAN KING CRAB – ikura, cucumber, basil

SUNCHOKE – mustard, milk curd, celery

Mikkeller SD Waves

SCALLOP – watermelon, kelp, nasturtium

MUSHROOM – parmesan, truffle, sorrel

Zeffer Newtown Pippin

 WAGYU – broccoli, lime, preserved cherry

Mikkeller American Dream

 CHOCOLATE – financier cake, plum, rice

Mikkeller SD Beer Geek Breakfast

 *Wagyu beef to be substituted with Australian lamb for non-beef restriction. Ingredients subject to change due to seasonal availability.

For reservations, please call +66 2207 7777, e-mail fb.bangkok@stregis.com or visit www.stregisbangkok.com. Connect with St. Regis Bangkok on Facebook, Instagram, and Twitter

Report by: ชลาลัย  ไพรวรรณ/กองบรรณาธิการ
facebook.com/HiclassSociety

Related contents:

You may also like...