DIAGEO WORLD CLASS INTERNATIONAL GURUS

ดิอาจิโอ เวิลด์ คลาส 2015 ระดับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รอบตัดสิน และบาร์โชว์ ปรมาจารย์ด้านค็อกเทลระดับโลก

MARTINA BREZNANOVA BARTENDER, NIGHTJAR, LONDON Originally from Slovakia, Martina Breznanova moved to London five years ago and has been shaking and stirring at the renowned Nightjar (ranked the second-best bar in the world by Drinks International 2013) ever since.    As a member of the Nightjar innovation team, Martina is famous for her emotional and quirky mixology techniques, topped up with immaculate presentation. She pays a lot of attention to presentation of her masterful drinks and never ceases to amaze customers, combining daring ingredients. An avid traveller, Martina has also conducted a series of brand seminars and bar show presentations across the globe.

MARTINA BREZNANOVA
BARTENDER, NIGHTJAR, LONDON
Originally from Slovakia, Martina Breznanova moved to London five years ago and has been shaking and stirring at the renowned Nightjar (ranked the second-best bar in the world by Drinks International 2013) ever since.
As a member of the Nightjar innovation team, Martina is famous for her emotional and quirky mixology techniques, topped up with immaculate presentation. She pays a lot of attention to presentation of her masterful drinks and never ceases to amaze customers, combining daring ingredients.
An avid traveller, Martina has also conducted a series of brand seminars and bar show presentations across the globe.

 

มาทินา เบรซนาโนวา บาร์เทนเดอร์ ร้าน NIGHTJARลอนดอน อังกฤษ

บาร์เทนเดอร์สาวเชื้อสายสโลวาเกีย มาทินาเบรซนาโนวา ได้ย้ายถิ่นฐานไปลอนดอนเมื่อ 5 ปีที่แล้ว และได้รับหน้าที่ผสมเครื่องดื่มอยู่ที่ร้าน Nightjar (ได้ตำแหน่งบาร์ที่ดีที่สุด อันดับ 2 ของโลก จัดอันดับโดย Drinks International 2013) ตั้งแต่นั้นมา ด้วยการเป็นสมาชิกทีม innovation ของร้าน Nightjar มาทินาโด่งดังด้วยเทคนิคการผสมเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยอารมณ์และความขี้เล่น ตบท้ายด้วยการตกแต่งอันสมบูรณ์แบบ เธอใส่ใจในทุกรายละเอียดของเครื่องดื่มทุกแก้ว บวกกับส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่เคยทำให้ลูกค้าของเธอผิดหวัง มาทินาหลงรักการเดินทาง และเธอได้จัดสัมมนาและจัดบาร์โชว์มาแล้วทั่วโลก

MARIAN BEKE BAR MANAGER, NIGHTJAR, LONDON Born in Slovakia, Marian has been in hospitality since the age of 13, when he started helping his family’s wine business.  After moving to London 11 years ago, he has worked in many renowned bars including Townhouse and Montgomery Place, where he polished his mixology and bartending skills.  Currently manager of Nightjar, Marian is famous for his extravagant garnishes and extensive knowledge of cocktails. During the five years at Nightjar, he has presented at numerous bar shows, and conducted seminars and trainings in the US, Canada, Europe, Japan, Korea and China.

MARIAN BEKE
BAR MANAGER, NIGHTJAR, LONDON
Born in Slovakia, Marian has been in hospitality since the age of 13, when he started helping his family’s wine business.
After moving to London 11 years ago, he has worked in many renowned bars including Townhouse and Montgomery Place, where he polished his mixology and bartending skills.
Currently manager of Nightjar, Marian is famous for his extravagant garnishes and extensive knowledge of cocktails. During the five years at Nightjar, he has presented at numerous bar shows, and conducted seminars and trainings in the US, Canada, Europe, Japan, Korea and China.

 

แมเรียน บีค ผู้จัดการบาร์ ร้าน NIGHTJAR ลอนดอน

แมเรียนเกิดที่ประเทศสโลวาเกีย เขาได้เริ่มต้นช่วยงานธุรกิจไวน์ของครอบครัวตั้งแต่อายุ 13 ปี หลังจากย้ายไปใช้ชีวิตที่ลอนดอนเมื่อ 11 ปีที่แล้ว แมเรียนได้ทำงานกับบาร์หลายแห่ง รวมถึงร้าน Townhouse and Montgomery Place ซึ่งเขาได้เรียนรู้ศาสตร์และศิลป์ของการผสมเครื่องดื่มและการเป็นบาร์เทนเดอร์จากที่นั่น ปัจจุบัน แมเรียนรับหน้าที่ผู้จัดการบาร์ ของร้าน Nightjar เขามีชื่อเสียงในด้านการตกแต่งเครื่องดื่มสุดอลังการ และเป็นผู้รู้ตัวจริงด้านเครื่องดื่มค็อกเทล  ตลอดระยะเวลา 5 ปีที่เขาทำงานที่ร้าน Nightjar แมเรียนได้นำเสนอบาร์โชว์เป็นจำนวนมาก รวมถึงการจัดสัมมนาและเทรนนิ่งในหลายๆประเทศ ได้แก่ สหรัฐอเมริกา แคนาดา ญี่ปุ่น เกาหลี และจีน

TIM D PHILIPS OWNER OF BULLETIN PLACE, SYDNEY WORLD CLASS BARTENDER OF 2012 Originally from Australia, Tim Philips is a seasoned bartender and winner of numerous awards, including Diageo World Class Bartender of the Year 2012 and Australian Bartender of the Year 2011 by Bartender Magazine.  Before opening his famous establishment, Bulletin Place in Sydney last year, Tim travelled around the world, learning how different cultures relate to drinking and later collected his experiences in the book “A Year as the World’s Best Bartender”.  Tim’s style can be described as “classic with a contemporary touch”.  Many of his signature drinks have a classic as base and an unusual ingredient as an addition.

TIM D PHILIPS
OWNER OF BULLETIN PLACE, SYDNEY
WORLD CLASS BARTENDER OF 2012
Originally from Australia, Tim Philips is a seasoned bartender and winner of numerous awards, including Diageo World Class Bartender of the Year 2012 and Australian Bartender of the Year 2011 by Bartender Magazine.
Before opening his famous establishment, Bulletin Place in Sydney last year, Tim travelled around the world, learning how different cultures relate to drinking and later collected his experiences in the book “A Year as the World’s Best Bartender”.
Tim’s style can be described as “classic with a contemporary touch”. Many of his signature drinks have a classic as base and an unusual ingredient as an addition.

 

ทิม ดี ฟิลลิปส์

เจ้าของร้าน BULLETIN PLACE ซิดนีย์ ออสเตรเลีย ผู้ชนะ ดิอาจิโอ เวิลด์ คลาส ปี 2012

 ทิม ฟิลลิปส์ คือบาร์เทนเดอร์ชาวออสเตรเลีย เจ้าของรางวัลจำนวนมาก รวมถึงตำแหน่งผู้ชนะจากเวที ดิอาจิโอ เวิลด์ คลาส ประจำปี 2012 และรางวัล   Australian Bartender ประจำปี2011 จัดโดย Bartender Magazine ก่อนหน้าการเปิดบาร์ของตนเองที่ซิดนีย์ โดยมีชื่อว่า Bulletin Place เมื่อปีที่แล้ว ทิมได้เดินทางไปทั่วโลก เพื่อเรียนรู้วัฒนธรรมที่สอดคล้องกับการดื่มในประเทศต่างๆ ซึ่งเขาได้รวบรวมข้อมูลและประสบการณ์เหล่านั้น ลงในหนังสือของเขาเองที่มีชื่อว่า  “A Year as the World’s Best Bartender” สไตล์เฉพาะตัวของทิมคือ “ความคลาสสิคที่มีกลิ่นอายของความร่วมสมัย” เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของเขาส่วนใหญ่ล้วนมีเบสจากเมนูคลาสสิค โดยใส่เอกลักษณ์เฉพาะตัวของเขาผสมลงไปด้วย

JEFF BELL GENERAL MANAGER&HEAD BARTENDER OF PDT, NEW YORK Currently General Manager of one of the most famous bars in world, Jeff’s bartending career has humble beginnings. Back in 2003 he was washing dishes and bussing tables to help his way through college, eventually working his way up to bartender at the age of 21.  In 2009, Jeff moved to New York, the most competitive market in the US, where he managed to land a job at Maialiono, elevating and polishing his service skills and learning about Italian wines, grappa and Amari.  Hoping to learn more about bartending and cocktails, he later took a barback shift at PDT where he quickly progressed to full time position and became head bartender in 2010.  During his time at PDT, Jeff travelled across the US and globally to conduct seminars and to serve his masterful drinks. In 2013 he received Starchefs.com Rising Star Award for New York City and was named Diageo World Class American Bartender of the year.

JEFF BELL
GENERAL MANAGER&HEAD BARTENDER OF PDT, NEW YORK
Currently General Manager of one of the most famous bars in world, Jeff’s bartending career has humble beginnings. Back in 2003 he was washing dishes and bussing tables to help his way through college, eventually working his way up to bartender at the age of 21.
In 2009, Jeff moved to New York, the most competitive market in the US, where he managed to land a job at Maialiono, elevating and polishing his service skills and learning about Italian wines, grappa and Amari. Hoping to learn more about bartending and cocktails, he later took a barback shift at PDT where he quickly progressed to full time position and became head bartender in 2010.
During his time at PDT, Jeff travelled across the US and globally to conduct seminars and to serve his masterful drinks. In 2013 he received Starchefs.com Rising Star Award for New York City and was named Diageo World Class American Bartender of the year.

เจฟฟ์ เบลล์ ผู้จัดการทั่วไป และหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของร้าน PDT นิวยอร์ค สหรัฐอเมริกา

เจฟฟ์ เบลล์ ทำงานเป็นผู้จัดการทั่วไปของหนึ่งในบาร์ที่โด่งดังที่สุดในโลก เส้นทางอาชีพบาร์เทนเดอร์ของเขาเริ่มต้นในปี 2003 เขาทำงานเป็นพนักงานล้างจานและพนักงานเก็บโต๊ะเพื่อหาเงินในการเรียนปริญญาตรีให้จบ จนในที่สุด เขาก็ได้ทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ตอนอายุ 21 ปี เจฟฟ์ได้ย้ายไปนิวยอร์คในปี 2009 และได้งานในร้านอาหาร Maialionoซึ่งเขาได้ได้เรียนรู้ทักษะการให้บริการ และความรู้เกี่ยวกับไวน์อีตาเลียน grappa และ Amari ซึ่งนั่นทำให้เขาอยากเรียนรู้เกี่ยวกับการผสมค็อกเทลมากยิ่งขึ้น เขาจึงได้เริ่มต้นเส้นทางอาชีพโดยการเป็นพนักงานหลังบาร์ที่ร้าน PDT และก้าวสู่การเป็นหัวหน้าบาร์เทนเดอร์อย่างรวดเร็วในปี 2010 ตลอดระยะเวลาการทำงานของเขา เจฟฟ์ได้เดินทางไปทั่วประเทศเพื่อจัดสัมมนาและแสดงฝีมือในการผสมเครื่องดื่ม ในปี 2013 เขาได้รับรางวัลดาวรุ่งของนิวยอร์คจาก Starchefs.com และได้รับตำแหน่งสุดยอดบาร์เทนเดอร์ของอเมริกาจากเวที ดิอาจิโอ เวิลด์ คลาส

 

HIDETSUGU UENO OWNER OF BAR HIGH FIVE, TOKYO DIAGEO RESERVE WORLD CLASS JUDGE Hidetsugu Ueno is one of the leading representatives of Japanese style bartending and a globally renowned industry guru. His journey to international fame began in 1992, when he started working in the lounge bar Nobuku. Eight years later he became head bartender and manager of the famous Star Bar Ginza where he mesmerised the rich and famous with his masterful cocktail creations.  Currently the owner of High Five Bar in Tokyo, Ueno is known for his attention to details, precision techniques and the fact that he never relies on a menu. At his bar, he and his staff will gauge what drink will serve this or that customer best.  Ueno is also a winner of numerous bartending contests, and these days he is travelling frequently to conduct seminars and judge bartending competitions around the world.

HIDETSUGU UENO
OWNER OF BAR HIGH FIVE, TOKYO
DIAGEO RESERVE WORLD CLASS JUDGE
Hidetsugu Ueno is one of the leading representatives of Japanese style bartending and a globally renowned industry guru. His journey to international fame began in 1992, when he started working in the lounge bar Nobuku. Eight years later he became head bartender and manager of the famous Star Bar Ginza where he mesmerised the rich and famous with his masterful cocktail creations.
Currently the owner of High Five Bar in Tokyo, Ueno is known for his attention to details, precision techniques and the fact that he never relies on a menu. At his bar, he and his staff will gauge what drink will serve this or that customer best.
Ueno is also a winner of numerous bartending contests, and these days he is travelling frequently to conduct seminars and judge bartending competitions around the world.

 

อุเอโนะ ฮิเดสึกุ เจ้าของร้าน High Five Bar โตเกียว ญี่ปุ่น กรรมการผู้ตัดสิน การแข่งขัน ดิอาจิโอ เวิลด์ คลาส

อุเอโนะ ฮิเดสึกุคือหนึ่งในบาร์เทนเดอร์ผู้มีความโดดเด่นในการผสมค็อกเทลแบบญี่ปุ่น และเป็นหนึ่งในกูรูของวงการเครื่องดื่มระดับโลก เขาเริ่มต้นเส้นทางอาชีพบาร์เทนเดอร์ตั้งแต่ปี 1992 โดยเขาเริ่มทำงานที่ เลานจ์ บาร์ Nobuku 8 ปีต่อมา เขาได้กลายเป็นหัวหน้าบาร์เทนเดอร์และผู้จัดการร้านชื่อดัง Star Bar Ginza ซึ่งเขาได้แสดงฝีมือในการสรรค์สร้างเมนูค็อกเทลสูตรเฉพาะตัวอย่างเต็มที่ ปัจจุบัน อุเอโนะเป็นเจ้าของร้าน High Five Bar ที่โตเกียว เขามีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องของความใส่ใจในทุกรายละเอียด รวมถึงเทคนิคอันแม่นยำ ที่สำคัญ เขาไม่เคยผสมเครื่องดื่มตามเมนู แต่จะเลือกสร้างสรรค์ค็อกเทลที่เหมาะสมกับลูกค้าแต่ละคน อุเอโนะ ยังเป็นผู้ชนะจากเวทีการแข่งขันบาร์เทนเดอร์นับไม่ถ้วน ปัจจุบัน เขาชอบเดินทางไปประเทศต่างๆ และจัดงานสัมมนา รวมถึงเป็นกรรมการตัดสินของการประกวดบาร์เทนเดอร์ต่างๆทั่วโลก

IGOR HADZISMAJLOVIC CO-OWNER, EMPLOYEES ONLY, NEW YORK Sarajevo-born Igor Hadzismajlovic moved to the U.S. in 1996 and did practically every job in the bar from dishwasher, bathroom attendant at a Chelsea nightclub to finally a barback at Pravda, NYC. There, he was later promoted to a bartender and spent the next three years manning the bar In 2000, he moved to the Park, at the time, one of the high volume-gigs in New York, and finally, opened Employees Only in 2004. The renowned establishment isarguably a pioneer of a speakeasy bar movement in NYC and has been serving classic craft cocktails long before it became a trend du jour. Since then, the bar has won numerous awards including the prestigious Tales of the Cocktail's World's Best Cocktail Bar in 2011 and ranked 5th in World's 50 Best Bars in 2014.

IGOR HADZISMAJLOVIC
CO-OWNER, EMPLOYEES ONLY, NEW YORK
Sarajevo-born Igor Hadzismajlovic moved to the U.S. in 1996 and did practically every job in the bar from dishwasher, bathroom attendant at a Chelsea nightclub to finally a barback at Pravda, NYC. There, he was later promoted to a bartender and spent the next three years manning the bar
In 2000, he moved to the Park, at the time, one of the high volume-gigs in New York, and finally, opened Employees Only in 2004. The renowned establishment isarguably a pioneer of a speakeasy bar movement in NYC and has been serving classic craft cocktails long before it became a trend du jour. Since then, the bar has won numerous awards including the prestigious Tales of the Cocktail’s World’s Best Cocktail Bar in 2011 and ranked 5th in World’s 50 Best Bars in 2014.

 

อิกอร์ ฮาดซิสมาจโลวิค เจ้าของร้าน EMPLOYEES ONLY นิวยอร์ค สหรัฐอเมริกา

อิกอร์ ฮาดซิสมาจโลวิค เกิดที่เมืองซาราเยโว ประเทศบอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา เขาได้ย้ายไปอยู่ที่สหรัฐอเมริกาในปี 1996 และได้ทำหน้าที่แทบทุกอย่างในบาร์ ตั้งแต่ล้างจาน ล้างห้องน้ำที่ร้าน Chelsea nightclub และเป็นเจ้าหน้าที่หลังบาร์ที่ร้านPravda ในนิวยอร์ค หลังจากนั้น เขาได้เลื่อนขั้นเป็นบาร์เทนเดอร์ของร้าน และประจำอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 3 ปี

ปี 2000 อิกอร์ได้ย้ายไปประจำที่ร้าน The Park ซึ่งเป็นร้านที่โด่งดังมากของนิวยอร์คในยุคนั้น หลังจากนั้น เขาได้เปิดบาร์ของตัวเองโดยใช้ชื่อว่า Employees Only ในปี 2004 อิกอร์นับเป็นผู้บุกเบิกและกูรูตัวจริงของวงการธุรกิจบาร์ในนิวยอร์ค ร้าน Employees Only คือเครื่องการันตีในฝีมือของเขา ด้วยรางวัลที่ร้านกวาดมานับไม่ถ้วน รวมถึงรางวัล World’s Best Cocktail Bar ประจำปี 2011 จัดอันดับโดย Tales of the Cocktail’s และตำแหน่งอันดับ 5 ใน 50 บาร์ที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2014

 

CHARLES JOLY WORLD CLASS BARTENDER OF 2014 Chicago native Charles Joly is an award-winning, lifelong food and beverage professional.In 2014 he beat a field of 48 mixologists from throughout the globe and was named the Diageo World Class Bartender of the Year for 2014, becoming the first American ever to receive this honour.   His other achievements include the World’s Best Cocktail Menu - Tales of the Cocktail 2014, James Beard Award 2013 for Outstanding Beverage Programmeand being named the Best Bartender in America on NBC “On the Rocks”. Charles likes to put his unique twist to classic cocktails and is famous for his attention to details. Apart from being a cocktail creator, Charles is also a tasting judge for the San Francisco World Spirits Competition and a founder of Crafthouse Cocktails. He is an avid traveller and shares his passion for cocktails everywhere he goes.

CHARLES JOLY
WORLD CLASS BARTENDER OF 2014
Chicago native Charles Joly is an award-winning, lifelong food and beverage professional.In 2014 he beat a field of 48 mixologists from throughout the globe and was named the Diageo World Class Bartender of the Year for 2014, becoming the first American ever to receive this honour.
His other achievements include the World’s Best Cocktail Menu – Tales of the Cocktail 2014, James Beard Award 2013 for Outstanding Beverage Programmeand being named the Best Bartender in America on NBC “On the Rocks”.
Charles likes to put his unique twist to classic cocktails and is famous for his attention to details. Apart from being a cocktail creator, Charles is also a tasting judge for the San Francisco World Spirits Competition and a founder of Crafthouse Cocktails. He is an avid traveller and shares his passion for cocktails everywhere he goes.

 

ชาร์ลส์ โจลี ผู้ชนะ ดิอาจิโอ เวิลด์ คลาส ปี 2014

บาร์เทนเดอร์จากชิคาโกคนนี้ เป็นเจ้าของรางวัลมากมาย และเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่มมายาวนาน ในปี 2014 ชาร์ลส์ได้เอาชนะมิกโซโลจิสต์ 47 คนจากทั่วโลก และคว้าตำแหน่งผู้ชนะ ดิอาจิโอ เวิลด์ คลาส ประจำปีนั้นไปครอบครอง โดยเขาเป็นชาวอเมริกันคนแรกที่ได้รับตำแหน่งชนะเลิศจากเวทีอันทรงเกียรตินี้

ความสำเร็จของชาร์ลส์ยังรวมถึงตำแหน่งผู้ชนะเลิศเมนูเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในโลก จากเวที Tales of the Cocktail 2014 รางวัล Outstanding Beverage Programme จากเวที James Beard Award 2013 และตำแหน่งสุดยอดบาร์เทนเดอร์ของอเมริกาจากรายการ “On the Rocks” ของสถานีโทรทัศน์ NBC

ชาร์ลส์ชื่นชอบการดัดแปลงเครื่องดื่มคลาสสิคต่างๆให้ออกมาในสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเขาเอง นอกเหนือจากนั้น ชาร์ลส์ยังรับหน้าที่เป็นกรรมการตัดสินของการแข่งขัน San Francisco World Spirits Competition และเป็นผู้ก่อตั้งแบรนด์เครื่องดื่ม Crafthouse Cocktails ชาร์ลส์เป็นนักท่องเยวตัวยง และเขาชอบที่จะแบ่งปันความหลงใหลในค็อกเทลในทุกที่ๆเขาไป

 

 WILL THOMPSON DIAGEO GLOBAL BRAND AMBASSADOR, RESERVE BRANDS Will is known to many for his unwavering passion and knowledge of fine spirits. With over 16 years of experience, he is a devoted ambassador of exceptionally crafted spirits.   Growing up in Queensland Australia, Will first discovered his passion for the food and drinks industry whilst working in hotels in his home town of Brisbane. With a thirst for knowledge, 2003 saw him make the move to England where he worked in the iconic London landmark The Royal Exchange for the Terence Conrad restaurant group, polishing his bartending knowledge and skills. From there, he decided to indulge his passion for bartending and spent the next few years travelling the world working as a cocktail bartender across Australia, Europe and the United States of America. In the next few years he has worked as Champagne and Cognac Brand Ambassador in Australia representing Charles & Piper Heidsieck Champagnes, Remy Martin & Louis XIII Cognacs, bartended in numerous award-winning Sydney venues, including Low 302 and Rockpool Bar.  In 2010, Will joined Diageo Reserve Brands, quickly working his way up to his current role of Diageo Reserve Global Brand Ambassador.


WILL THOMPSON
DIAGEO GLOBAL BRAND AMBASSADOR, RESERVE BRANDS
Will is known to many for his unwavering passion and knowledge of fine spirits. With over 16 years of experience, he is a devoted ambassador of exceptionally crafted spirits.
Growing up in Queensland Australia, Will first discovered his passion for the food and drinks industry whilst working in hotels in his home town of Brisbane.
With a thirst for knowledge, 2003 saw him make the move to England where he worked in the iconic London landmark The Royal Exchange for the Terence Conrad restaurant group, polishing his bartending knowledge and skills. From there, he decided to indulge his passion for bartending and spent the next few years travelling the world working as a cocktail bartender across Australia, Europe and the United States of America.
In the next few years he has worked as Champagne and Cognac Brand Ambassador in Australia representing Charles & Piper Heidsieck Champagnes, Remy Martin & Louis XIII Cognacs, bartended in numerous award-winning Sydney venues, including Low 302 and Rockpool Bar.
In 2010, Will joined Diageo Reserve Brands, quickly working his way up to his current role of Diageo Reserve Global Brand Ambassador.

 

วิล ทอมป์สัน ดิอาจิโอ โกลบอล แบรนด์ แอมบาสซาเดอร์, รีเสิร์ฟ แบรนด์

วิลเป็นที่รู้จักในวงกว้างถึงความหลงใหลและความรู้อันลึกซึ้งเกี่ยวกับเครื่องดื่มสปิริตชั้นสูง ด้วยประสบการณ์ยาวนานกว่า 16 ปี เขาได้อุทิศตัวในการทำหน้าที่แอมบาสซาเดอร์ที่เปี่ยมด้วยฝีมือการผสมเรื่องดื่มสปิริตขั้นสูงมาโดยตลอด วิลเกิดและเติบโตในรัฐควีนส์แลนด์ ประเทศออสเตรเลีย เขาค้นพบว่าตัวเองชื่นชอบและหลงใหลในธุรกิจเครื่องดื่มขณะทำงานที่โรงแรมต่างๆในเมืองบริสเบน

วิลเป็นคนใฝ่เรียนรู้ ในปี 2003 เขาได้ย้ายไปที่ประเทศอังกฤษ และเริ่มทำงานที่ร้านดังของลอนดอน  The Royal Exchange ในเครือร้านอาหาร  Terence Conrad เขาได้รับความรู้และฝึกฝนทักษะบาร์เทนเดอร์จากที่นั่น จากนั้น เขาตัดสินใจเดินตามความฝันในการเป็นบาร์เทนเดอร์ด้วยการเดินทางไปยังประเทศต่างๆทั่วโลก ตั้งแต่ออสเตรเลีย ยุโรป และสหรัฐอเมริกา เพื่อฝึกปรือฝีมือในฐานะบาร์เทนเดอร์ในทุกที่ๆเขาได้ไปเยือน

2-3 ปีหลังจากนั้น วิลได้รับตำแหน่ง Champagne and Cognac Brand Ambassador ประจำออสเตรเลียของแบรนด์ Charles & Piper Heidsieck Champagnes และ Remy Martin & Louis XIII Cognacs นอกเหนือจากนั้น เขายังได้เป็นบาร์เทนเดอร์ประจำบาร์ต่างๆในซิดนีย์ ซึ่งล้วนเป็นเจ้าของรางวัลมากมาย รวมถึงร้าน Low 302 และRockpool Bar ในปี 2010 วิลได้ร่วมงานกับ ดิอาจิโอ รีเสิร์ฟ ปัจจุบันเขาดำรงตำแหน่ง ดิอาจิโอ รีเสิร์ฟ โกลบอล แบรนด์ แอมบาสซาเดอร์

 

LAM CHI MUN DIRECTOR, DIAGEO BAR ADADEMY ASIA PACIFIC Born in Singapore, Lam is a true expert in the field. Prior to joining Diageo, he was the Vice Principal of the Institute of Wines & Spirits, Shatec Institute, served as secretary general on the executive committee of the International Bartenders Association (IBA), and was a long serving committee member of the Association of Bartenders and Sommeliers Singapore. In his current role as Director of the Diageo Bar Academy in the Asia Pacific Lam is responsible for the setting up and delivery of the academy’s training programmes across the region. He works closely with all markets and the WSET (Wine & Spirits Education Trust UK) to ensure capabilities, content, and accreditation are aligned with Diageo’s ambition toward becoming a key stakeholder for industry betterment.

LAM CHI MUN
DIRECTOR, DIAGEO BAR ADADEMY ASIA PACIFIC
Born in Singapore, Lam is a true expert in the field. Prior to joining Diageo, he was the Vice Principal of the Institute of Wines & Spirits, Shatec Institute, served as secretary general on the executive committee of the International Bartenders Association (IBA), and was a long serving committee member of the Association of Bartenders and Sommeliers Singapore.
In his current role as Director of the Diageo Bar Academy in the Asia Pacific Lam is responsible for the setting up and delivery of the academy’s training programmes across the region. He works closely with all markets and the WSET (Wine & Spirits Education Trust UK) to ensure capabilities, content, and accreditation are aligned with Diageo’s ambition toward becoming a key stakeholder for industry betterment.

แลม จี มุน ผู้อำนวยการสถาบัน Diageo Bar Academy เอเชียแปซิฟิก

แลม เกิดที่ประเทศสิงคโปร์ เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญตัวจริงของวงการเครื่องดื่ม ก่อนหน้าการร่วมงานกับดิอาจิโอ เขาเคยดำรงตำแหน่งรองประธานของสถาบัน Institute of Wines & Spirits และShatec Instituteเคยเป็นเลขาธิการประจำคณะกรรมการบริหารของ International Bartenders Association (IBA) รวมถึงเคยดำรงตำแหน่งผู้บริหารของ Association of Bartenders and SommeliersSingapore

ปัจจุบัน แลม ดำรงตำแหน่ง ผู้อำนวยการสถาบัน Diageo Bar Academy เอเชียแปซิฟิก โดยเขาทำหน้าที่รับผิดชอบในส่วนของการจัดโปรแกรมเทรนนิ่งต่างๆทั่วภูมิภาค เขาทำงานอย่างใกล้ชิดกับตลาดทั่วภูมิภาค และสถาบันWSET (Wine & Spirits Education Trust UK) เพื่อให้มั่นใจว่าตัวโปรแกรม หลักสูตรต่างๆ จะมีคุณภาพ ถูกต้อง แม่นยำ และได้มาตรฐานเพื่อให้ดิอาจิโอสามารถก้าวสู่อีกระดับในการเป็นสมาชิกผู้มีความสำคัญของธุรกิจเครื่องดื่มทั่วโลก

 DENNIS TAMSE KETEL ONE DISTILLERY AMBASSADOR One of the core beliefs of the Nolet family who owns the famous Ketel One distillery is that there’s no point making the perfect spirit if you don’t understand how it’s going to be used. That’s where Distillery Ambassador Dennis Tamse comes in. Dennis has been holding up the bar in one way or another for the last 23 years, in fact there are few people who understand the international bar scene quite like him. His passion for the job began when a friend enlisted his help at his bar. Dennis stepped in behind the bar that day in 1990 and, you could say, he has never really stepped out.  Currently in his role as Ketel One Distillery Ambassador, Dennis travels excessively, telling the brand’s story to bars and bartenders around the globe.


DENNIS TAMSE
KETEL ONE DISTILLERY AMBASSADOR
One of the core beliefs of the Nolet family who owns the famous Ketel One distillery is that there’s no point making the perfect spirit if you don’t understand how it’s going to be used.
That’s where Distillery Ambassador Dennis Tamse comes in. Dennis has been holding up the bar in one way or another for the last 23 years, in fact there are few people who understand the international bar scene quite like him. His passion for the job began when a friend enlisted his help at his bar. Dennis stepped in behind the bar that day in 1990 and, you could say, he has never really stepped out.
Currently in his role as Ketel One Distillery Ambassador, Dennis travels excessively, telling the brand’s story to bars and bartenders around the globe.

 

เดนนิส แทมซีย์ KETEL ONE DISTILLERY AMBASSADOR

ความเชื่อหลักอย่างหนึ่งของตระกูล โนเล็ท ผู้เป็นเจ้าของโรงกลั่น Ketel One คือ การผลิตเครื่องดื่มสปิริตจะไม่มีความหมายอะไรเลยหากคุณไม่เข้าใจว่ามันจะถูกนำไปใช้อย่างไร นี่จึงเป็นหน้าที่สำคัญของ เดนนิส แทมซีย์ ในฐานะ Distillery Ambassador เขาได้ทำงานหลากหลายในวงการบาร์มายาวนานกว่า 23 ปี มีน้อยคนนักที่จะเข้าใจในตัวธุรกิจได้มากเท่าเขา ความหลงใหลในอาชีพนี้ได้เริ่มต้นเมื่อเพื่อนของเขาได้ขอให้เขาไปช่วยงานที่บาร์ เดนนิสได้เริ่มทำงานอยู่หลังบาร์ในปี 1990 และเขาไม่เคยละจากตำแหน่งนั้นอีกนับแต่นั้นมา ปัจจุบัน เดนนิสดำรงตำแหน่ง Distillery Ambassador ให้กับ Ketel One เขาเดินทางเป็นประจำเพื่อบอกเล่า และแบ่งปันเรื่องราวของแบรนด์ให้กับบาร์และบาร์เทนเดอร์ทั่วโลกได้รับรู้

ANGUS WINCHESTER, TANQUERAY GIN MASTER Angus Winchester’s contacts and knowledge have been built up over nearly a quarter of a century of engagement with the best bars and bartenders in the world.  Angus’s current client roster is dominated by the House Of Tanqueray for whom he acts as Global Ambassador (and Gin Genius) but he is also a Vodka Professor, the founder of The Rum Club in the UK and Australia, one of only 120 Tequila Demi Gods worldwide, a Malt Advocate, a Traveling Mixologist and a Mixfit.  Angus’ oddly phenomenal grasp of the heart and the heritage of spirits and cocktails are respected by bartending gurus and media around the world.  Renowned for his expertise in beverage programming, and his knowledge of cocktails past and present, Angus  creates seasonal new drinks, promotes innovative serves based on global intel, and revives long-lost classic creations for today’s demanding modern bartender and intrigued and interested civilians alike. And he shakes a mean cocktail when allowed to

ANGUS WINCHESTER, TANQUERAY GIN MASTER
Angus Winchester’s contacts and knowledge have been built up over nearly a quarter of a century of engagement with the best bars and bartenders in the world.
Angus’s current client roster is dominated by the House Of Tanqueray for whom he acts as Global Ambassador (and Gin Genius) but he is also a Vodka Professor, the founder of The Rum Club in the UK and Australia, one of only 120 Tequila Demi Gods worldwide, a Malt Advocate, a Traveling Mixologist and a Mixfit.
Angus’ oddly phenomenal grasp of the heart and the heritage of spirits and cocktails are respected by bartending gurus and media around the world.
Renowned for his expertise in beverage programming, and his knowledge of cocktails past and present, Angus creates seasonal new drinks, promotes innovative serves based on global intel, and revives long-lost classic creations for today’s demanding modern bartender and intrigued and interested civilians alike. And he shakes a mean cocktail when allowed to

แองกัส วินเชสเตอร์ TANQUERAY GIN MASTER

แองกัส วินเชสเตอร์ คือกูรูตัวจริงของวงการ ผู้ร่วมงานกับบาร์เทนเดอร์ และบาร์ชื่อดังทั่วโลกมายาวนานเกือบ 25 ปี

ลูกค้าปัจจุบันทั้งหมดของแองกัสนั้น อยู่ในบัญชีรายชื่อของ House Of Tanqueray ที่ซึ่งเขาดำรงตำแหน่งเป็น โกลบอล แอมบาสซาเดอร์ (และอัจฉริยะด้านยิน) นอกเหนือจากนี้ เขายังเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวอดก้า เป็นผู้ก่อตั้ง The Rum Club ในสหราชอาณาจักร และออสเตรเลีย พร้อมทั้งเป็น 1 ใน 120 Tequila Demi Gods ระดับโลก ยังไม่รวมถึงตำแหน่ง Malt Advocate, Traveling Mixologist และ Mixfitซึ่งเป็นเครื่องการันตีความสามารถของเขาได้อย่างดี

ความเชี่ยวชาญระดับสูงในด้านเครื่องดื่มสปิริตและค็อกเทลแบบหาตัวจับยากของแองกัส ส่งผลให้เขาเป็นที่ยอมรับนับถือของเหล่ากูรูและสื่อมวลชนทั่วโลก

ด้วยความเชี่ยวชาญในด้านเครื่องดื่ม รวมถึงความรู้ในเรื่องของเครื่องดื่มค็อกเทลตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน แองกัสจึงมีความสามารถในการรังสรรค์เครื่องดื่มเมนูใหม่ๆ ซึ่งล้ำหน้าด้วยความคิดสร้างสรรค์และแรงบันดาลใจจากสิ่งที่เขาพบเจอมาทั่วโลก พร้อมกับความสามารถในการปรับเปลี่ยนเครื่องดื่มคลาสสิคที่ห่างหายไปนานให้เข้ากับความต้องการในยุคปัจจุบันของบาร์เทนเดอร์สมัยใหม่เพื่อสร้างสีสันอันน่าตื่นตาตื่นใจให้กับคนรักการดื่ม นอกจากนี้ ฝีมือการผสมเครื่องดื่มของแองกัสก็ไม่เป็นรองใครเช่นกัน


REPORTED by : Wannasiri Srivarathanabul
Editor@HiclassSociety.com

Related contents:

You may also like...