ตัน ภาสกรนที

OISHI แบรนด์อาหารญี่ปุ่นมาแรง

ตัน ภาสกรนที ประธานและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โออิชิกรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ผู้สร้างโออิชิดังก้องฟ้าเมืองไทย

“ ผมเคยอยู่ในวงการธุรกิจอาหารกว่า 20 ปี ถ้าเผื่อเราทำอาหารก็ไม่ยากเพราเรารู้อาหารคือบริการ ”

“ เราเลือกธุรกิจ เราเลือกว่าเราเลือกเทรนด์ หรือเลือกอนาคตนะครับ ผมพูดเสมอว่าผมเลือกเกิดไม่ได้ แต่เลือกธุรกิจได้เพราะว่าถามว่าเราคงเลือกสิ่งที่คนอื่นคิดว่าเป็นไปไมได้หรือทำไม่ได้ ถามว่าชั่วโมงนั้นที่ผมจะทำธุรกิจ บุฟเฟ่ต์ เศรษฐกิจไม่ดีเหมือนกัน ปี 1999 นะครับ ค่าเช่าถูกทำอะไรก็คือหาทุนง่าย แต่ถ้าถามว่าถ้าเปิดอาหารฝรั่งเศส อิตาลี เต็มซอยทองหล่อเลย เราก็มองว่าร้านอาหารญี่ปุ่นยังมีไม่เยอะ ส่วนใหญ่ต้องไปกินที่โรงแรมแล้วก็ราคาค่อนข้างสูงมากก็มองว่าน่าจะทำอะไรที่ไม่เหมือนใคร หรือว่าเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้

“ บังอิญผมไปได้รับไอเดียจาก คุณวันชัย จิราธิวัฒน์ ประธานเซ็นทรัล เคยบอกว่ามีร้านอาหารญี่ปุ่นบุฟเฟ่ต์ที่อเมริการ้านหนึ่งดังมากเลย คือ มีแต่ข้าวปั้นเต็มไปหมดเลยแล้วก็จุดประกายให้ผมคิดว่า ถ้าผมจะทำร้านอาหารญี่ปุ่น ผมไม่อยากทำเหมือนที่มีอยู่ในโรงแรม ผมอยากทำไม่เหมือนคนอื่นแล้วก็เป็นจุดที่มาของ บุฟเฟ่ต์ ”

Related contents:

You may also like...