" />

Category: LIFESTYLE

may-flower-003

Mayflower Chinese Restaurant at the Dusit Thani

ห้องอาหารจีน เดอะเมย์ฟลาวเวอร์ (The Mayflower) โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ ตั้งอยู่บริเวณล็อบบี้ชั้นล่างของโรงแรมฯ เป็นห้องอาหารจีนกวางตุ้งที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของเมืองไทย ที่มีสไตล์การตกแต่งห้องแบบจีนร่วมสมัย ประดับประดาด้วยงานไม้แกะสลัก แจกันลายสวย และตุ๊กตาปั้นแบบจีน ที่จัดโชว์ตามจุดต่างๆ อย่างสวยงามและลงตัวและด้วยโทนสีอบอุ่นของผนัง ผนวกกับเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้มแบบจีน ก็ล้วนส่งกลิ่นอายโอเรียนทัลคละคลุ้งที่แอบเจือความเป็นสไตล์จีนไว้ในทุกรายละเอียด

Hua Chang_096_resize

Hua Chang Heritage Grand Opening

“หัวช้าง เฮอริเทจ” โรงแรมดีไซน์หรู สุดคลาสสิค เปิดตัวอย่างเป็นทางการ….. ชวนนักท่องเที่ยวค้นพบความงามแบบไทยกึ่งตะวันตก พร้อมสัมผัสประสบการณ์ผ่อนคลาย สไตล์รีสอร์ท ใจกลางกรุงฯ   กุมภาพันธ์ 2556– โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ กรุงเทพฯ (Hua Chang Heritage, Bangkok) พร้อมเปิดให้บริการ      อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกแล้ววันนี้…แนวคิดการออกแบบตัวอาคาร ได้รับแรงบันดาลใจมาจากความสวยงามของศิลปะวัฒนธรรมไทยในยุคสมัยของสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ที่เชื่อมโยงกับสถาปัตยกรรมแบบยุโรป ก่อเกิดให้โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ กลายเป็นสถานที่รวบรวมความงดงามของวัฒนธรรมไทย             ที่ผสมผสานกับดีไซน์ของตะวันตกได้อย่างลงตัว เพื่อให้แขกต่างชาติและคนไทยได้ค้นพบกับความสวยงามและสัมผัสประสบการณ์ผ่อนคลายสไตล์รีสอร์ทอย่างแท้จริง   มร. แซมมี่...

images

รู้ลึก “น้ำตา” เพื่อดวงตาที่สวยงาม

“…สิ้นความรักเราเคยครอง…ฉันอยากจะร้องไห้ หนักหนา…โอ้ น้ำตาหรือจะแก้ปัญหาใจ ร้องไห้ทำไม ร้องทำไมให้เปลืองน้ำตา…” เมื่อคุณเสียน้ำตาไม่ว่าด้วยสาเหตุประการใดก็ตาม หยดน้ำตามีความหมายซ่อนอยู่มากมาย นพ.รัสมิ์ภูมิ สุเมธีวิทย์ ชี้แจงให้ฟังว่าความสำคัญของน้ำตามีหลายประการ ได้แก่ การเคลือบให้ผิวกระจกตาเรียบเพื่อให้เป็นพื้นผิวที่เหมาะสำหรับการมองเห็น การขับล้างสิ่งแปลกปลอมจากเยื่อบุตา

international buffet at 92 cafe  Golden Tulip Sovereign Hotel Bangkok

อร่อยล้ำกับเมนูเด็ดนานาชาติ ที่ 92 Cafe @ Golden Tulip Sovereign Hotel Bangkok

 VIRTUAL TOUR 360 by Vasin Srivarathanabul  The Editor of  www.at-Bangkok.com Tel. 081-6582305 หากคุณกำลังมองหาอาหารบุฟเฟต์เมนูนานาชาติมื้ออร่อย ในบรรยากาศสบายๆ และราคาคุ้มค่า สำหรับสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ครอบครัว คนรู้ใจ หรือ นัดเลี้ยงลูกค้า ในทำเลย่านถนนพระราม 9 ระยะทางไม่ใกล้ไม่ไกลจากอโศก รัชดา หรือ ลาดพร้าว International Buffet ที่ 92 Cafe โรงแรม Golden Tulip...

MOET-&-CHANDON

MOET & CHANDON

โมเอ็ท & ชองดอง แชมเปญรสเลิศคุณภาพพรีเมี่ยมระดับโลก หนึ่งในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ จำกัด (Diageo Moet Hennessy Co., Ltd) มีประวัติอันลือเลื่องยาวนานและได้รับความนิยมในเหล่าบรรดาราชวงศ์ทั้งในฝรั่งเศสและยุโรปนับแต่อดีต รวมไปถึงในหมู่สังคมชั้นสูงในปัจจุบัน

Dom.-Romane-Conti-1997

ไวน์แดง…สีและรสชาติที่ผสมกันได้อย่างลงตัว

ไวน์แดง สีของไวน์แดงเมื่อเอียงแก้วแล้วมองผ่านไปยังฉากสีขาวนั้น 4 มักจะพบว่ามีเฉดสีเป็นชั้น 3-4 ชั้น ลำดับจากวงนอกดังนี้ -ขอบใสเหมือนน้ำ (watery edge) -สีม่วง (กรณีอายุยังน้อย) หรือสีส้ม (กรณีไวน์เก่า) -สีดำหรือน้ำตาล -สีแดงเข้ม

argyle-etb-cake-3433-nv

ทำความรู้จักกับไวน์ขาว

ไวน์ขาว ขณะอายุยังน้อยจะมีสีฟาง (Straw) คือสีน้ำเจือด้วยสีเหลืองจางๆ และส่วนมากจะมีเงาสีเขียวที่ขอบและผิวเมื่อเอียงแก้วดูขอบนอกของส่วนโค้งของน้ำไวน์ เพราะความสดที่ได้มาจากเนื้อและเปลือกขององุ่นยังไม่เปลี่ยนไป โดยเฉพาะไวน์ที่มาจากเขตภูมิอากาศเย็น

Petrus-Pomerol-1998

ชิมไวน์ได้อย่างถูกวิธี

การชิมไวน์นั้นมีจุดประสงค์เพื่อวิเคราะห์องประกอบของไวน์และประเมินคุณภาพอาจจะเพียงเพื่อให้เกิดความสุนทรีในการดื่ม หรือเพื่อประเมินความคุ้มเงินอันจะเป็นประโยชน์ต่อการซื้อสำหรับผู้ซื้อ และเพื่อเป็นหลักในการตั้งราคา ขายสำหรับผู้ขายเอง

Chteau-Le-Pin-Pomerol-1999

เรียนรู้…เพื่อรู้จัก…และรักไวน์

บ่อยครั้งที่ความหมายแท้ๆ ของการดื่มไวน์ ถูกทำให้บิดเบือนด้วยชื่อเสียง หรือราคาที่แพงลิบลิ่ว จนคนที่ดื่มเอง เกิดความสงสัยในมาตรฐานรสนิยมของตัวเอง คำถามว่าไวน์ดีๆ ควรจะมีคุณลักษณะเป็นอย่างไร ไม่ได้เริ่มต้นว่า คุณซื้อไวน์ขวดนั้นมาด้วยราคาแพงแค่ไหน หรือเป็นไวน์ยี่ห้ออะไร แต่เริ่มต้นตรงที่ ไวน์แก้วที่คุณดื่ม ให้ความรู้สึกที่ดีกับคุณอย่างไรบ้าง

Chteau-Valandraud-Saint-Emilion-1995

การดม (Smell or Olfactory Examination)

ในโพรงจมูกของคนเรา (Nasal) จะประกอบด้วยเยื่อบุที่จะรับรู้กลิ่นต่างๆได้ เรียกว่า Olfactory Mucus Membrane ที่พิจารณารับรู้กลิ่นต่างๆได้ประกอบด้วย Bulb Olfactory  Centre Olfactory & Gustatory นอกจากนั้นยังสามารถรับรู้ถึงรสชาติได้ด้วย เช่น กลิ่นของรสเปรี้ยว กระด้าง เย็น และอบอุ่นเป็นต้น แล้วส่งผ่านไปยังสมองเพื่อแยกแยะ (Tranlation) ที่Centre Auditory แล้วส่งไปบันทึกไว้ที่สมองส่วนที่เป็นหน่วยความจำ Centre Visuel

Chteau-La-Mondotte-Saint-Emilion-1996

อมและกลืน (The Tase Examination)

การอมไวน์และกลืนเป็นเสมือนบทสรุป อีกขั้นหนึ่ง ของขบวนการการชิมด้วยการดูและดมก่อนหน้านี้ ขั้นตอนการอมและกลืนนี้ก็ยังต้องอาศัยต่อมรับกลิ่นของการดมอยู่นั้นเอง จะสังเกตว่าเมื่อเราเป็นหวัดจะรับประทานอะไรก็ไม่มีรสชาติเพราะการรับกลิ่นของจมูกไม่ดีนั่นเอง

oldest-champagne

ประวัติศาสตร์ของความเมา

แอลกอฮอล์ (alcohol) เป็นคำที่มีรากศัพท์มาจากภาษาอาหรับ แอลกอฮอล์เริ่มเป็นที่รู้จักและแพร่หลายในทวีปยุโรปราวศตวรรษที่ 12 มาพร้อมกับการกลั่น ซึ่งเป็นวิทยาการความรู้ด้านเคมีของชาวอาหรับในตำราที่นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปได้นำมาแปลและถ่ายทอดในภาษาของตัวเอง ความหมายดั้งเดิมของแอลกอฮอล์หมายถึงผงอัลติโมไนซัลไฟด์ (Sb2S3) ที่ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ หรืออายไลเนอร์

Calvados

เหล้ากับการปฏิวัติ

กวัลโดส (Calvados) หรือบรั่นดีจากแอปเปิลเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติความเป็นมาที่เก่าแก่และยาวนานมากที่สุดชนิดหนึ่ง Calva ในภาษาละตินแปลว่า ‘โล่งแจ้ง’ Dorsa แปลว่า ‘ปลายยอด’ บางคนถึงกับกล่าวอีกด้วยว่า กวัลโดส ถือเป็นสัญลักษณ์ของการปฏิวัติฝรั่งเศส ในปี ค.ศ.1789 เพราะเป็นเครื่องดื่มที่แพร่หลายในหมู่ชาวนาซึ่งเป็นกำลังหรือแรงผลักดันสำคัญ ที่ทำให้การปฏิวัติสำเร็จลุล่วง (ตั้งชื่อตามแคว้นของชาวนากลุ่มหนึ่งที่ทำการเคลื่อนไหว)

Viktor-Oliva-The-absinthe-drinker

นักเขียนกับการดื่ม

แม้เราจะพอทราบกันว่านักเขียนหลายคนในโลกเป็นนักดื่มตัวยง แต่ใครกันเล่าจะรู้ว่านอกเหนือจากที่สุดของที่สุดอย่างเอฟ. ซี. สก็อต ฟิตเจอรัลด์และวิลเลียม โฟล์กเนอร์แล้ว ก็ยังมีนักเขียนอีกเป็นจำนวนมากตั้งแต่ยุคเอ็ดการ์ อลัน โป, อาตูร์ แรงโบด์ไล่เรียงมาเรื่อยจนถึงเชอร์วูด แอนเดอสัน และ เออร์เนส เฮมิงเวย์ ทุกคนล้วนแล้วแต่เป็นนักดื่มในระดับที่เรียกว่า ‘แอลกอฮอลไหลเวียนอยู่ในสายเลือด’ แทบทั้งสิ้น

eau-de-vie

ยอนเดวา (ภาคแรก) เมรัยละครของจำรัส สายะโสภณ

หลังจากที่เราได้กล่าวถึงเรื่องเล่าหรือตำนานต่างๆ เกี่ยวกับเหล้าในโลกตะวันตกมาพอสมควรแล้ว ก็เห็นจะต้องย้อนกลับมาพูดถึงเรื่องราวเกี่ยวกับเหล้าในบ้านเราบ้าง ซึ่งแน่นอนเรื่องเล่าที่อยู่ในรูปของวรรณคดีซึ่งมีชื่อว่า ยอนเดวา นี้ออกจะมีความแปลก แตกต่างจากคำกลอนโดยทั่วไปอยู่สักนิด ตรงที่ยอนเดวากล่าวถึงสุรามากมาย โดยชื่อของสุรานั้นก็กลายไปเป็นชื่อของตัวละครต่างๆ ที่มีบทบาทในเรื่อง ดังเช่นความตอนหนึ่งที่บรรยายถึงกองทัพอันเกรียงไกรของยอนเดวาแห่งอัษฎงค์ประเทศ ซึ่งมีขุนศึกและพลาธิการต่างๆ เป็นชื่อเหล้าฝรั่งที่เหล่านักดื่มรู้จักกันเป็นอย่างดีอยู่แล้ว

pauillac-2005

เรื่องของไวน์และความหมายทางวัฒนธรรม

“Every day I spend my time, drinking wine, feeling fine, waiting here to find the sign, that I can understand, yes I am.” นอกเหนือจากเสียงร้องของแคเธอรีน วิลเลี่ยมส์ ที่นำเอาเพลงของร็อด สจวร์ตมาร้องใหม่ ได้อย่างไพเราะขาดใจแล้ว เนื้อหาในท่อนขึ้นของเพลงๆ นี้ก็มีเรื่องคิดให้วิเคราะห์กันต่อในเชิงวัฒนธรรมด้วยเหมือนกัน

absinthe

เรื่องของแอบแซ็งธ์

เคยเข้าใจว่าเพลง Crying Time ของแนนซี่ ซินาตราร้องว่า “Now they say that absinthe makes the heart grow fonder” แต่ฟังดูดีๆ แล้วจริงๆ เธอร้องว่า “Now they say that absence makes the heart grow fonder” ไม่ได้รู้สึกหน้าแตกอะไร เพราะถึงยังไงก็ยังชอบเนื้อร้องอันแรกที่ฟังผิดมากกว่า

dionysus

symposium และเรื่องเล่าในเรื่องเหล้า

เรื่องของเหล้ามี ‘เรื่องเล่า’ ไม่เฉพาะแค่เหล้าที่ทำให้เราสามารถเล่าเรื่องได้อย่างออกรสออกชาติในวงกินดื่ม แต่เป็นเรื่องของตำนาน และประวัติความเป็นมาเกี่ยวกับเหล้า เพราะตราบเท่าที่ยังไม่มีใครสามารถตอบคำถามประเภทว่า แท้จริงแล้วเหล้าชนิดแรกในโลกเกิดขึ้นเมื่อไร? ที่ไหน? หรือเป็นอย่างไร? (ที่แม้นักโบราณคดีจะอนุมานว่ามนุษย์เรียนรู้ที่จะทำไวน์มาเป็นเวลานานกว่าหนึ่งหมื่นเป็นอย่างน้อย หรือสำหรับเบียร์ที่บางเผ่าพันธุ์อาจจะรู้จักการหมักด้วยยีสต์มาก่อนหน้าการทำขนมปังด้วยซ้ำ)

Mead-alcohol

เลือดกับเหล้า

เหมือนที่ตำนานวีรบุรุษหรือเรื่องเล่าปรัมปราไม่ได้มองว่า ‘การดื่มสุรา’ เป็นการกระทำที่ผิดต่อหลักธรรมของชีวิต ในปกรณัมของยุโรปเหนือ  (สวีเดน, ฟินแลนด์,นอร์เวย์, เดนมาร์ค และไอซ์แลนด์) นอกจากเหล้าจะถูกยกให้เป็นปัจจัยพื้นฐานของการใช้ชีวิตท่ามกลางความหนาวเหน็บแล้ว เหล้าบางชนิดยังถูกมองว่าสามารถสร้าง ‘ปัญญา’ หรือ ‘การเรียนรู้’ โดยเฉพาะในด้านศิลปวิทยาการให้กับผู้ดื่มได้